Biscuit animal géant
À propos de cette création
Un sablé en forme d’éléphant de 33 x 21 cm, découpé grâce à un gabarit agrandi sur papier quadrillé, cuit au four puis nappé de chocolat Cadbury fondu.
Résumé de l’archive mis à jour
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Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Je ne savais pas trop de quoi était faite la base du biscuit, mais je me suis dit que le shortbread (un sablé écossais) serait le meilleur pari, et pas trop difficile à faire, avec un peu de chance. Voici donc les ingrédients :
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Ensuite, il a fallu réussir à mettre le biscuit sur la plaque du four. L’oreille droite de l’éléphant a été légèrement blessée dans l’opération, mais j’ai fini par le faire passer sur du papier sulfurisé, puis sur la plaque. Je l’ai mis au frigo 15 minutes, parce que c’est censé donner des biscuits plus « croustillants ».
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Calories par biscuit : 20 Taille : 4,5 x 3,0 cm Poids : trop léger pour que la balance réagisse
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Jumbo Animal Biscuit : la recette des archives
Résumé du récit original de Melissa Parsons, publié le 2006-09-18. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 12oz de farine ordinaire
- 8oz de beurre
- 4oz de sucre en poudre
- 2 tablettes de chocolat Cadbury’s
La farine, le beurre et le sucre sont donnés en onces ; le chocolat est de 2 tablettes sans poids, et la taille de la tablette n’est pas lisible sur la photographie des ingrédients. Le biscuit fini mesurait 33 X 21 cm et pesait 24 ozs contre 4,5 X 3,0 cm pour l’original ; les chiffres de calories du récit sont ceux de l’auteure.
Méthode décrite
- Faire un gabarit : tracer le contour d’un biscuit animal sur de petits carreaux, puis le recopier sur des carreaux plus grands.
- Tamiser la farine dans un bol, ajouter le beurre et sabler du bout des doigts. Incorporer le sucre et former une pâte.
- Étaler la pâte jusqu’à couvrir le gabarit, découper la forme et ajouter les détails.
- Transférer le biscuit sur du papier sulfurisé puis sur une plaque (l’éléphant de l’auteure a perdu un bout d’oreille) et réfrigérer 15 minutes pour un biscuit plus croustillant.
- Cuire 30 minutes à 150c, en surveillant souvent vers la fin pour qu’il ne brûle pas.
- Une fois refroidi, couvrir le dos de chocolat fondu ; le quadrillage de l’original n’a pas pris parce que le chocolat était encore humide.
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Le récit original
Après des semaines à saouler mes collègues avec les snacks que je pourrais passer en version géante, j’ai décidé qu’il était temps de
passer à l’action et d’en faire vraiment un ! Premier défi : trouver quelque chose qui n’avait pas encore eu droit à sa version géante,
et après avoir écumé les rayons du supermarché, j’ai enfin eu l’idée des biscuits Animals (de petits biscuits en forme d’animaux).
Je ne savais pas trop de quoi était faite la base du biscuit, mais je me suis dit que le shortbread (un sablé écossais) serait le meilleur pari, et pas trop
difficile à faire, avec un peu de chance. Voici donc les ingrédients :
12 oz de farine
8 oz de beurre
4 oz de sucre en poudre
2 tablettes de chocolat Cadbury
Deuxième défi : choisir quel animal passer en XXL. Je ne me doutais pas qu’il y en avait autant !
Comme tout l’intérêt du projet était de rendre le biscuit plus gros, je me suis dit que l’éléphant s’imposait.
Ensuite, j’ai fabriqué un gabarit. Pour ça, j’ai tracé le contour du biscuit sur du papier à petits carreaux, puis j’ai
reporté le dessin sur des carreaux plus grands.
Puis est venu le moment de préparer le shortbread. Pour cela, tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et travaillez le tout du bout des doigts
jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez le sucre et formez une pâte.
Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez grande pour couvrir le gabarit. Découpez, puis ajoutez les détails.
Ensuite, il a fallu réussir à mettre le biscuit sur la plaque du four. L’oreille droite de l’éléphant a été légèrement blessée dans l’opération,
mais j’ai fini par le faire passer sur du papier sulfurisé, puis sur la plaque. Je l’ai mis au frigo 15 minutes,
parce que c’est censé donner des biscuits plus « croustillants ».
Il est ensuite parti au four pour 30 minutes à 150 °C. Cela dit, au bout de 20 minutes, j’ouvrais la porte du four toutes les minutes
pour vérifier qu’il ne brûlait pas.
Une fois le biscuit refroidi, j’ai recouvert le dos de chocolat fondu. J’ai essayé de reproduire le quadrillage que
l’on trouve sur les biscuits d’origine, mais le chocolat était encore trop liquide, d’où ce motif pas du tout quadrillé.
Quelques photos comparatives, côté dos.
Et quelques photos comparatives, côté face.
Quelques statistiques :
Taille originale
Calories par biscuit : 20
Taille : 4,5 x 3,0 cm
Poids : trop léger pour que la balance réagisse
Taille jumbo
Calories par biscuit : 4000
Taille : 33 x 21 cm
Poids : 24 oz
