Jelly Tot géant
À propos de cette création
Une gelée au sirop de cassis mise à prendre toute la nuit dans un saladier en métal, puis saupoudrée de gros cristaux de sucre maison, façon Jelly Tot.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 1 litre de sirop de cassis à 99p, 8 sachets de gélatine à 3 £ et beaucoup de sucre, peut-être 1 £. Le sirop a été chauffé puis refroidi, la gélatine fouettée dedans et le tout laissé prendre une nuit au réfrigérateur dans un saladier métallique exactement de la forme d’un jelly tot. Pour l’enrobage de sucre croquant, quelques tasses de sucre ont été humidifiées avec juste assez d’eau pour former une boue modelable, aplaties sur un plateau métallique sur environ un demi-centimètre et laissées une nuit dans un endroit tiède mais pas chaud, le placard à linge au-dessus du ballon d’eau chaude, puis brisées en cristaux de la taille d’une lentille. La gelée n’a pas bien pris : le Vege-Gel utilisé faute de gélatine animale au magasin ne fige pas correctement ce qui est très acide ou très sucré, le tot s’est donc affaissé, mais saupoudré de sucre il restait de quoi offrir un pic de sucre à au moins 100 enfants. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Faites chauffer le sirop et laissez-le refroidir, puis incorporez la gélatine au fouet. Laissez refroidir et prendre toute la nuit au frigo. En gros, c’est un saladier géant de gelée bien violette, mais elle doit être complètement ferme et immobile, comme un Jelly Tot (un petit bonbon gélifié enrobé de sucre) ! Pendant ce temps, préparez les cristaux de sucre géants pour imiter le sucre croquant qui enrobe un…
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Le récit original
1 litre de sirop de cassis (99 pence)
8 sachets de gélatine (3 £)
beaucoup de sucre (1 £ peut-être ?)
Faites chauffer le sirop et laissez-le refroidir, puis incorporez la gélatine au fouet. Laissez refroidir et prendre toute la nuit au frigo. En gros, c’est un saladier géant de gelée bien violette, mais elle doit être complètement ferme et immobile, comme un Jelly Tot (un petit bonbon gélifié enrobé de sucre) ! Pendant ce temps, préparez les cristaux de sucre géants pour imiter le sucre croquant qui enrobe un Jelly Tot. Pour ça, humidifiez quelques tasses de sucre avec juste assez d’eau pour que ça devienne pâteux. Vous devez pouvoir le modeler en le serrant entre vos mains. Étalez le tout bien à plat sur une plaque en métal, sur environ un demi-centimètre d’épaisseur. Laissez-le toute la nuit dans un endroit chaud (mais pas brûlant, il ne faut pas qu’il fonde). Moi, j’ai utilisé le placard-séchoir, en équilibre au-dessus du ballon d’eau chaude. Le matin, vous pouvez le casser en cristaux de sucre à peu près de la taille d’une lentille (je crois).
Démoulez le Jelly Tot, saupoudrez-le de sucre et c’est parti : assez de Tot XXL pour défoncer au moins 100 gamins avec un shoot de sucre monumental. Le mien n’a pas très bien pris. Apparemment, les trucs très acides ou très sucrés ne prennent pas correctement avec la Vegetine, que j’ai utilisée (Tesco n’avait pas de vraie gélatine animale), donc le mien s’est affaissé, ce qui est vraiment dommage parce que le moule (un saladier en métal) a exactement la même forme qu’un Jelly Tot.
Et voilà le travail : assez gros pour X to the Z Xzibit en personne !
