Gâteau papillon géant
À propos de cette création
Un gâteau papillon géant, cuit au four à gaz dans une caissette plissée fabriquée à la main dans une grande feuille de papier, puis garni de crème au beurre.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le gâteau comprenait 12 oz de farine avec levure incorporée, 12 oz de margarine et 12 oz de sucre en poudre fin avec 6 œufs, et la crème au beurre environ 750 g de sucre glace avec environ 350 g de margarine. La caissette a été dessinée comme un cercle de 290 mm avec un cercle intérieur de 130 mm sur du papier A3, marquée en environ 50 points et plissée radialement ; un col en carton s’est révélé indispensable au four après l’effondrement d’un support en aluminium. Le récit ne décrit le gâteau que comme un gâteau ordinaire, cuit à gas mark 3 pendant au moins 2 heures sous un chapeau de papier cuisson et testé au bâtonnet. Le gâteau fini pesait 3 lb 4 oz et mesurait 8 pouces de haut. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Pour le GÉANT, il nous a fallu :
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Le plus petit est cuit dans une mini-caissette à muffin, le deuxième est un gâteau de taille normale. Le suivant en vaut environ 11, et la grosse mama en vaut 36. Elle pèse 3 lbs 4 oz et mesure 8 pouces de haut.
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Le récit original
Contemplez le « Bloaterfly Bun », notre gâteau papillon géant
Pour le GÉANT, il nous a fallu :
12 oz de farine avec levure incorporée
12 oz de margarine
12 oz de sucre en poudre
6 œufs
1 énorme caissette à gâteau
1 grande famille OU 1 homme très affamé
Pour la crème au beurre :
Environ 750 g de sucre glace
Environ 350 g de margarine
Commencez par fabriquer la caissette :
Sur une feuille A3, tracez au compas un cercle de 290 mm de diamètre et un cercle plus petit de 130 mm de diamètre. Faites environ 50 repères à intervalles réguliers sur le pourtour du grand cercle (au compas, réglé à environ 18,22123 mm !) ; vers la fin, ouvrez ou fermez légèrement le compas pour que le dernier repère tombe pile sur le premier. Découpez le long du grand cercle. Depuis chaque repère, pliez en direction du centre (c’est-à-dire radialement), du bord de la feuille jusqu’au petit cercle, en gardant toujours la feuille du même côté. Marquez bien les plis et, après chaque pli, remettez la feuille à plat. Retournez la feuille et faites des plis similaires entre tous les premiers, toujours radialement.
Une fois la feuille entièrement pré-pliée, faites-en lentement le tour en la repliant en accordéon, petite section par petite section, jusqu’à obtenir une jolie forme de caissette. Avec la pointe d’un bâtonnet à cocktail, marquez bien les plis intérieurs et extérieurs sur toute leur hauteur.
Il faut aussi un support bien rigide pour maintenir la caissette pendant la cuisson. Nous avons utilisé un col en carton. C’est indispensable. Nous avons aussi essayé le papier aluminium. Le premier s’est effondré et on a vécu un drame dans le four
Voilà pour la partie ingénierie ; je passe la main à ma femme, en cuisine.
À part ça, c’est un gâteau ordinaire. Nous l’avons cuit à thermostat 3 (four à gaz) pendant au moins 2 heures. Vérifiez régulièrement la cuisson avec un bâtonnet à cocktail. Nous avons aussi fabriqué un chapeau en papier sulfurisé pour que le dessus ne brûle pas.
Après refroidissement (une éternité), assemblez-le comme un gâteau papillon ordinaire.
Le plus petit est cuit dans une mini-caissette à muffin, le deuxième est un gâteau de taille normale. Le suivant en vaut environ 11, et la grosse mama en vaut 36. Elle pèse 3 lbs 4 oz et mesure 8 pouces de haut.
Ensuite, invitez plein d’amis à venir le dévorer.
Il nous a coûté environ 4,50 £ et deux jours de travail à deux. Ça fait cher le petit gâteau.
