«The Lemon Wedge»
Un pastel de limón gigante con glaseado amarillo
8 huevos
400g de mantequilla
500g de harina
400g de azúcar extrafino
8 cucharaditas de zumo de limón
Ralladura de 5 limones (¡no te cortes los dedos con el rallador como hice yo!)
1 paquete de fondant listo para extender
Glaseado amarillo para escribir
Crema de mantequilla
75g de mantequilla
Mucho azúcar glas
Zumo de limón
Pasos…
Primero prepara la masa del bizcocho mezclando todos los ingredientes anteriores (si queda demasiado líquida, añade UN POQUITO más de harina; a nadie le gusta un bizcocho seco).
Vierte la mezcla en un molde ancho bien engrasado y hornea durante 30 minutos.
Una vez horneado, recortamos los bordes del bizcocho para darle forma. Por último, lo partimos por la mitad y apilamos las dos partes para conseguir su forma clásica (aunque bastante más épica).
No olvides poner crema de mantequilla entre las capas para que queden unidas.
Extiende el fondant, recórtalo a la forma adecuada y ponlo sobre el bizcocho. Un poco de crema de mantequilla encima del bizcocho mantendrá el fondant en su sitio.
Para acabar, dibuja el motivo de encima con el glaseado amarillo para escribir.
El azúcar del pastel nos llenó de energía; esperamos que te dé tanta alegría como a nosotros.
