«Snickers Supreme»
Una chocolatina gigante de nougat, cacahuetes y caramelo
Sobre este proyecto
Un Snickers de más de cuatro kilos hecho para una competición de snacks gigantes en la oficina.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- El chocolate sumó 18 tabletas de 200 g: 12 compradas al principio y 6 más a mitad de la elaboración. El caramelo fueron 2 latas de leche condensada cocidas cerradas en agua durante 1 hora 25 minutos, y el relato advierte de que las latas salpican al abrirlas; se añadieron cacahuetes salados lavados, secados en una sartén con un poco de aceite de sésamo tostado. La cantidad de cacahuetes es una estimación del autor de alrededor de medio paquete de 600 g, y el chocolate de la base se dobló de 400 g a 800 g al parecer escaso. La barra salió con algo más de 4,5 kg; la cifra de calorías es una estimación a partir de los ingredientes. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
1.º, los ingredientes:
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No tenía ningún molde de tamaño adecuado, así que fabricaría uno. ¡Otra excusa para usar cinta americana! También tenía montones de cajas de cartón de la mudanza. Opté por hacer 2 moldes: uno para el nougat con caramelo y cacahuetes, otro para la cubierta de chocolate. En ese momento confiaba en que nada fallaría.
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El relato original
La moda de hacer snacks gigantes se ha extendido muchísimo. Cuando elegí Snickers solo había unos pocos proyectos; desde entonces han aparecido 2, pero seguí adelante para mejorar los intentos. Es una de mis chocolatinas favoritas: cacahuetes y caramelo sobre nougat masticable, todo envuelto en chocolate.
Esta era mi propuesta para una competición de snacks gigantes en la oficina. Quizá perdiera en originalidad; compensaría con tamaño y exceso.
1.º, los ingredientes:
18 tabletas de 200g de chocolate con leche Tesco: £8.64
2 latas de leche condensada Nestlé Carnation: £3.58
4 barritas de nougat: £1.58
Cacahuetes: no sé cuánto usé; supongamos medio paquete de 600g, unos 75p
Coste total: £14.55. ¡Vaya, tanto!
No tenía ningún molde de tamaño adecuado, así que fabricaría uno. ¡Otra excusa para usar cinta americana! También tenía montones de cajas de cartón de la mudanza. Opté por hacer 2 moldes: uno para el nougat con caramelo y cacahuetes, otro para la cubierta de chocolate. En ese momento confiaba en que nada fallaría.
Tras 10 minutos peleándome con el papel de horno en la primera caja, rompiéndolo y empezando otra vez, comprendí que para la caja grande debía cortarlo y darle forma con la caja desplegada, y doblarlo con sus lados. Podría haberlo pensado antes.
Ojalá lo hubiera pensado también para el nougat. Costó muchísimo meterlo en una caja hecha para sujetarlo justo.
No sabía que el caramelo se hacía con tanta facilidad. Puse 2 latas cerradas de leche condensada sumergidas en agua hirviendo y las cocí durante una hora y 25 minutos. Quizá necesitaban un poco más, pero tenían buen aspecto. Dos consejos:
1. No dejéis que el agua se evapore del todo. Me han contado que quitar caramelo del techo es horrible.
2. Tened muchísimo cuidado al abrir la lata: está a presión y salpica. Yo solo manché de caramelo la encimera, pero podría haber sido peor. Tenía una jarra lista dentro de agua hirviendo para mantenerlo caliente al mezclar.
Después añadí los cacahuetes. Como otro creador de Snickers, no encontré sin sal y tuve que lavarlos. Al secarlos en una sartén puse un poco de aceite de sésamo tostado para añadir sabor a frutos secos. Mézclalos con el caramelo y vierte.
Lo metí al congelador y preparé la base. Muy difícil: fundir chocolate y echarlo al molde. 400g parecían pocos, así que usé 800.
Eso también al congelador; más tarde saqué ambas partes.
Ahora tocaba desenvolver el interior. Quizá debería haber engrasado el papel de horno con mantequilla. Tras 15 minutos de pelea, conseguí quitarlo. No hay fotos: la cámara era prestada y algo falló, porque al descargarlas empezaban con la siguiente escena. Además, no quería llenarla de caramelo. Con el interior en su sitio (foto también ausente), vertí el resto del chocolate. Al principio compré solo 12 tabletas de 200g; a medio proceso tuve que ir por otras 6.
Quise añadir una fina capa de chocolate con leche y una raya blanca de velocidad al estilo Starsky y Hutch, pero no funcionaba. Preferí ser fiel al original. Tampoco me salieron las ondas de arriba; intenté imitarlas con formas en V. Fue decepcionante, pero no importaba.
Tras otro rato de congelador, recorté los bordes. Ahí está el Snickers Supreme: algo más de 4.5 kilos y unas 22000Kcal, según mi estimación de los ingredientes.
Aquí aparecen los otros snacks de la competición. ¡Caramba, el flump gigante salió bien! Mis posibilidades empezaban a parecer escasas.
Y, claro, el flump ganó el premio, pero todos nos divertimos y consumimos muchas calorías y grasas insaturadas.
