«Pimpermint Pattie»
Una chocolatina gigante de menta al estilo York
A este lado del Atlántico no conseguimos muchos de los chocolates y dulces que se han hecho gigantes en la web. Como nuestro chocolate suele palidecer frente al británico, sabíamos que nuestro proyecto tenía que ser original y espectacular.
Y así nació la New York Pimpermint Pattie.
Primero, reunir los ingredientes:
2 libras de chocolate negro
3 libras de azúcar glas (y otra libra de propina)
2 huevos
sirope de maíz
extracto de menta
maicena
2 York Peppermint Patties para estudiarlas e inspirarnos
Casca los huevos y desecha las yemas. (Nota mental: no derramar yema en la encimera). Después monta las claras hasta que queden como nubes. Añade poco a poco 8 tazas del azúcar y mézclalo con las claras.
Respira hondo: añade 1 1/3 tazas de sirope de maíz y amásalo con las MANOS. (Puedes chillar mientras los demás se doblan de risa, temiendo quedarte pegado a esa masa para siempre).
Mientras peleas con el cemento, añade extracto de menta, unas 3 cucharaditas. Sigue incorporando azúcar hasta dominar la mezcla y convertirla en una bola de masa bien apetecible.
Funde una libra de chocolate al baño maría. Mientras tanto, extiende la masa y forma un disco plano. (Cubre antes la superficie y el rodillo con maicena o lo lamentarás).
Cubre una cara del disco de menta y azúcar con chocolate y alísala. Mételo un rato en el congelador hasta que endurezca. Dale la vuelta. Repite el fundido y el vertido de chocolate por el resto de la chocolatina. ¡Dibuja unas ondas bonitas por encima! Vuelve a meterla en el congelador y vete a dormir.
A la mañana siguiente, saca la Pimpermint Pattie. Admira su belleza y fotografíala al lado de su diminuta antepasada.
Desayuna antes de partir a esta bestia por la mitad. Coloca las porciones como para una foto de revista.
La Pimpermint Pattie pesó unas 6 ½ libras, o 2.95 kg. Una York Peppermint Pattie normal pesa solo 39 gramos. ¡La gigante es más de 75 veces mayor! ¡PO PO ZAO!
