«Giant NikNak»
Un Nik Nak gigante y salado hecho de polenta
Sobre este proyecto
Un intento de hacer un crujiente Nik Nak Nice’N’Spicy de tamaño gigante con polenta y pimentón.
Resumen del archivo actualizado
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Se compraron tres bolsas de polenta, pero solo se usó una; no se indica su peso. El relato da cuatro partes de agua por una de polenta, sin aclarar si se midieron por peso o por volumen. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4
- La mezcla seguía húmeda y pegajosa, así que abrieron parte del papel de aluminio durante el horneado de aproximadamente una hora. No consta la temperatura del horno. Según las autoras, el resultado no sabía a Nik Nak y era desagradable de comer. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Empezamos echando la polenta en agua hirviendo y removiendo con cuidado. (4 partes de agua por 1 de polenta)
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El relato original
3 bolsas de polenta a £1.98 = £5.94
1 botella de salsa Worcestershire = £1.65
Pimentón = £1.25
Aceite vegetal = 57p
TOTAL £9.41 MENOS 2 bolsas de polenta innecesarias = £5.45
Era un frío día de noviembre; las noches se alargaban, la luz se apagaba pronto y quedaba poca comida. Necesitábamos algo grande, algo imponente, ¡un snack GIGANTE!
A mi hermana y a mí nos decepcionaba la falta de snacks salados gigantes en www.pimpthatsnack.com, así que decidimos mostrar al mundo cómo se hace. Los Hula Hoop eran impresionantes, pero todo el mundo sabe que solo hay un snack crujiente verdaderamente satisfactorio: los Nik Naks.
Y no cualquiera. Podéis quedaros con Rib’N’Saucy y Cream’N’Cheesy: agrandamos los mejores, ¡Nice’N’Spicy Nik Naks! (Aunque los Scampi’N’Lemon también están buenos; no encontramos ninguno).
Nuestro entusiasmo inicial se enfrió cuando nos preguntamos: «¿Qué demonios llevan estas cositas?».
Una visita rápida al supermercado aclaró varias cosas: maíz, aceite vegetal, lactosa, diacetato de sodio, jarabe de glucosa, potenciadores del sabor (glutamato monosódico, cebolla en polvo, tomate en polvo, colorante (extracto de pimentón), especias y edulcorante.
Como andábamos escasos de ribonucleótidos y diacetatos, decidimos improvisar. Pensamos que la polenta podría sustituir al maíz y compramos lo siguiente:
1. 3 bolsas de polenta (totalmente innecesarias: solo usamos una)
2. Pimentón (para dar color)
3. Salsa Worcestershire (para dar sabor Nice’N’Spicy)
4. Aceite vegetal
Los ingredientes sin cocinar
Empezamos echando la polenta en agua hirviendo y removiendo con cuidado. (4 partes de agua por 1 de polenta)
El paquete advertía oportunamente que «la polenta tiende a burbujear como un volcán», y tenía razón. Hubo una pequeña explosión; el equipo la controló sin víctimas y solo con unos dedos quemados. Después añadimos pimentón para darle un color atractivo (o chillón, según cómo se mire), seguido de salsa Worcestershire para el sabor.
Después de cocerla 5 minutos, llegó la siguiente fase: dar a aquella masa pegajosa la forma de un Nik Nak gigante.
Para ello untamos papel de aluminio con aceite
Colocamos encima cucharadas de polenta espesa
Y la enrollamos para darle forma de salchicha aplastada.
Entonces el poderoso Nik Nak estuvo listo para el horno.
Durante la cocción apareció el segundo problema (ya casi habíamos olvidado la erupción de polenta de antes). Si dejábamos la mezcla envuelta en aluminio quedaba demasiado húmeda para sostenerse; si la desenvolvíamos, se salía y caía en la bandeja. Optamos por una solución intermedia: dejamos el aluminio parcialmente abierto para que saliera el vapor, pero conservase algo de forma.
Tras cocinarlo alrededor de una hora sacamos del horno al Nik Nak gigante y añadimos un poco más de color
Y lo dejamos reposar.
Una vez frío retiramos el aluminio para mostrar el producto terminado.
Nik Naks. Gigantes. Listos.
(Y por si alguien se lo pregunta… no, no sabía nada a Nik Nak y sí, estaba asqueroso).
