«Crunchie»
Una chocolatina Crunchie gigante de caramelo aireado
Ingredientes:
2 estudiantes aburridos
3kg de azúcar blanco
750g de chocolate con leche Fairtrade (¡porque hasta quienes agrandan snacks se preocupan!)
Medio bote de bicarbonato sódico
Media botella de vinagre de malta
1 molde enorme
Mucho papel de aluminio
Coste aproximado: £7, según dónde compres. El chocolate Fairtrade cuesta algo más que el barato, pero oye, podemos pagar con dientes de oro.
¿Qué mejor snack para agrandar que uno con un centro dorado? La Crunchie de Cadbury ya brilla de por sí, pero creíamos que necesitaba crecer aún más para darle un toque de película de gánsteres. Así que fuimos a la tienda cooperativa y dedicamos el fin de semana a posponer nuestras obligaciones.
Tanta azúcar necesitaba un molde grande para cuajar. Así que, en West Wales Customs, recortamos y empalmamos una vieja caja de portátil y la forramos de papel de aluminio para contener el sirope fundido. Luego nos pusimos a fundir el azúcar. Pedimos ayuda a nuestros colegas (de piso): hicieron falta 9 cazos para fundir los 3 kilos. En cada cazo calentamos el azúcar hasta fundirla por completo; luego añadimos rápidamente el bicarbonato y el vinagre y vertimos en el molde aquella masa hirviente, espumosa y abrasadora.
Por supuesto, ningún proyecto de este tamaño se libra de los desastres: quemamos el contenido de uno de los cazos y acabamos dejando una nueva marca en la encimera de la cocina.
Después de verter toda el azúcar, se reveló el tamaño real de la Crunchie gigante: era tan larga como una pierna humana.
¡Sería una estupenda pierna ortopédica de broma: andarías ladeado y todos querrían darle un lametón!
Al desmoldar el centro de caramelo aireado todavía estaba muy caliente, así que aprovechamos el calor para fundir encima parte del chocolate.
El resto del chocolate lo fundimos de la forma tradicional, sobre agua a fuego lento, antes de verterlo sobre el caramelo aireado y dibujar el acabado con una espátula.
La dejamos toda la noche, porque no cabía en la nevera. Una vez fría por completo, le dimos la vuelta y cubrimos de chocolate la parte inferior.
Llegó la prueba final: cortamos la Crunchie gigante para ver si el centro de caramelo aireado se parecía a lo que habíamos imaginado…
Como ves, el relleno tiene 2 pulgadas de grosor y un color dorado. Un snack verdaderamente gigante que pesa nada menos que 3.5kg, frente a los 40g habituales.
