«Big’n’scary Fairy Cake»
Una magdalena mariposa gigante de bizcocho y crema
Un clásico de la repostería inglesa, más grande y mejor.
Partí de una receta básica de bizcocho Victoria, pero añadí la mitad más de cada ingrediente. Como decía mi antiguo profesor de carpintería: «Si no puedes hacer uno bueno, haz uno grande».
6 onzas / 180g de azúcar extrafino
6 onzas / 180g de «Vaya, jamás habría adivinado que era margarina»
3 huevos
6 onzas / 180g de harina con levadura
Otras 3 onzas / 90g de «Vaya, jamás habría adivinado que era margarina»,
más 8ox / 250g de azúcar glas para la crema de mantequilla.
Primero batí el azúcar con la margarina (hay que mantenerse sano). Fue fácil. Luego batí los huevos y empecé a incorporarlos a la mezcla.
Mmm, batir los huevos llevaba demasiado tiempo. Había llegado la hora de sacar la artillería pesada. Sí, lo habéis leído bien: esta máquina tiene 600 vatios. ¡Esa sí es una herramienta potente para la cocina! No solo batió los huevos enseguida, también incorporó la harina muy bien.
Con todos los ingredientes mezclados, pasé la masa al molde. Fijaos en el papel vegetal y la margarina usados para engrasarlo: la experiencia no debería arruinarse por falta de lubricación.
Había precalentado el horno a 160C, así que metí directamente el molde con la masa.
El bizcocho tardó aproximadamente una hora en hornearse, tiempo de sobra para preparar la crema de mantequilla. Una vez listo, tocaba cortarle la cabeza.
Corté la parte superior y la dividí en dos para formar las alas. Extendí una cantidad más que generosa de crema sobre el bizcocho y coloqué las alas.
