„Hot Pocky“
Ein riesiger Pocky-Keksstab mit Schokolade
Über dieses Projekt
Keksstangen aus Butter, Zucker und Mehl, bei 165 °C gebacken, mit Schokolade aneinandergeklebt und dann komplett mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Butter (300 g) Feiner Zucker (150 g) Weizenmehl (450 g) Zartbitterschokolade (400 g)
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Hot Pocky: das archivierte Rezept
Zusammenfassung des Originalberichts von Henry Oz, veröffentlicht am 2006-09-05. Mengen und Zubereitung stammen aus diesem Bericht; dies ist kein neuer Küchentest.
Genannte Zutaten
- 300 g Butter
- 150 g feiner Zucker
- 450 g Weizenmehl ohne zugesetztes Backtriebmittel
- 400 g dunkle Schokolade
Die vier Mengen sind der gesamte Ansatz laut Liste; der Bericht sagt nicht, wie viele Stangen daraus wurden oder wie lang sie waren. Die Rollen liefen beim Backen auseinander, und das fertige Pocky besteht aus zwei halblangen Stangen, mit Schokolade verbunden.
Beschriebene Zubereitung
- Die Butter in der Mikrowelle weich werden lassen und mit dem Zucker cremig rühren; die Einsender taten das mangels Rührgerät von Hand mit einem Messer.
- Das Mehl einarbeiten, bis ein fester Keksteig entsteht.
- Den Teig zu langen Rollen formen und bei 165 °C etwa eine halbe Stunde backen, dabei oft nachsehen und die Rollen wieder in Form bringen, wenn sie auseinanderlaufen und flach werden.
- Die Stangen herausnehmen, wenn sie außen knusprig sind und sich nicht mehr biegen, und abkühlen lassen. Die Einsender backten Stangen in halber Länge und verbanden sie später Ende an Ende mit Schokolade.
- Die Schokolade 1 Minute in einer 750-W-Mikrowelle schmelzen und die Stangen überziehen, auf Glasplatten, um die Sauerei zu begrenzen.
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Der Originalbericht
Zutaten:
Butter (300 g)
Feiner Zucker (150 g)
Weizenmehl (450 g)
Zartbitterschokolade (400 g)
Nach einem Urlaub in Japan blieb bei mir ein Heißhunger zurück. Ein
Heißhunger auf einen köstlichen, zuckerstrotzenden Snack, den man hierzulande so gut wie unmöglich
findet (Li sagt: weshalb wir ihn auch gleich im ersten asiatischen
Supermarkt gefunden haben, den wir betreten haben). Der Snack heißt Pocky – ein wunderbarer, mit Schokolade
überzogener Mini-Keksstab. Nachdem wir eine Packung gefunden hatten (Li: und zwar, wie gesagt,
im ersten asiatischen Supermarkt, den wir betreten haben, keine Meile von meinem eigenen Haus entfernt),
war die Hälfte schnell verputzt, und Li war im Nu zum Fan bekehrt.
Irgendwas fehlte aber, er wirkte ein bisschen … klein. Als
glühende Fans von Pimp That Snack taten wir das Einzige, was zwei Studis mit Selbstachtung
und viel zu viel Zeit tun KONNTEN – wir haben dem Mistding die XXL-Behandlung verpasst!
Wir zogen los zu unserem treuen Sainsbury’s, um Vorräte zu holen, und waren
überrascht, wie billig diese Aktion war. Ignorier den Flammeri mit
Erdbeergeschmack, das war eine dumme Laune, ausgelöst durch die verdammt
miesen Verkaufsstrategien des Supermarkts … d. h. die Sachen auf
Augenhöhe in einem Gang zu platzieren, durch den wir zufällig gingen (Oz: Bleib dran,
bald kommt ein Riesen-Flammeri!).
Der erste Schritt war natürlich, die Keksstangen zu machen. Dazu haben wir
die Butter in der Mikrowelle geschmolzen, bis sie weich war, und sie dann mit
dem Zucker schaumig geschlagen … oder hätten es zumindest, wenn Oz einen elektrischen
Schneebesen besessen hätte. Stattdessen blieb es an mir hängen, mit einem Messer mein Bestes zu geben.
Nachdem Mehl dazukam und meine Wenigkeit noch ein bisschen mehr Armarbeit geleistet hatte, war der
Keksteig fertig. Der Teig, den Li nicht weggefuttert hatte, wurde dann zu langen …
Rollen gerollt und schließlich bei 165 °C etwa eine halbe Stunde gebacken.
Wir
mussten sie oft kontrollieren und nachformen, weil sie beim Backen auseinanderliefen und
etwas flach wurden. Sobald sie außen knusprig
und nicht mehr zu biegsam waren, haben wir sie zum Abkühlen rausgeholt und uns an
den Schokoladenüberzug gemacht. Übrigens: Die Stangen, die auf dem
Bild abkühlen, sind halb so groß – wir haben sie später mit Schokolade zusammengeklebt.
Die Pockys in spe wurden mit äußerster Vorsicht auf zwei
Glasmatten umgelagert, um eine Küchenversauung zu vermeiden. Dann haben wir die
Schokolade 1 Minute lang in einer Mikrowelle mit 750 W geschmolzen und die Kekse damit überzogen, um
einen köstlichen Riesen-Pocky zu zaubern, der als Extrabonus sogar (unserer Meinung nach) entfernt
(Oz sagt: ziemlich!) wie das Original schmeckte.
Also, sieh und staune! Unser japanischer Snack in Sumo-Größe!
