Riesiger Ingwercreme-Doppelkeks
Für den Keks:
500g Butter
40 EL Honig
500g Zucker
1,75 kg Mehl mit Backtriebmittel
10 EL Ingwer
Für die Füllung:
Butter
Puderzucker
Vanillepuddingpulver
1. Butter, Honig und Zucker zusammen schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Mehl und Ingwer zur Buttermischung geben.
3. Rühren, rühren und noch einmal rühren.
4. In Form bringen.
5. Bei ungefähr 160 °C backen. Das dauert etwa 40-60 Minuten.
6. Abkühlen lassen und die Zutaten für die Füllung verrühren.
7. Die Füllung im Kühlschrank fest werden lassen und dann alles zusammensetzen!
