“Frekilicious”
澳大利亚 Freckle 巧克力圆片的巨型版
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
像样的巨型零食师至少上到 10 年级，所以 πr2h 这种公式对你不陌生。算下来需要略多于 1kg 巧克力。我们又像攀爬军阀城墙的忍者一样，精明又熟练地估算盖满这片巨型巧克力圆片需要多少 M&Ms。基本采购接着完成了。跑了 ASDA、Waitrose 和 Sainsbury’s，还得躲开同样放假的学生，最后所有材料都付了款……代价是“无辜者的鲜血”。
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Frekilicious：档案配方
摘自 Anna 和 Mahira 的原始记录（发布于 2009-03-28）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 3 x 200g ASDA 牛奶巧克力
- 2 x 200g ASDA 黑巧克力
- 2 x 250g 牛奶巧克力 M&Ms
- 保鲜膜
- 一个大锅盖做模具
- 做对比用的小 Freckle：一组 3pk Cadbury 巧克力纽扣和彩色糖针
牛奶巧克力和黑巧克力混用，是因为作者不喜欢单用英国牛奶巧克力。记录给出成品直径 27cm、厚 3cm、估计 1.3kg，而普通 Freckle 是 2cm、5mm、10g；大约花费 14 英镑，含百加得朗姆酒。
原文记录的做法
- 按标准方法融化这一公斤巧克力：玻璃碗、软刮刀，锅里的水微微沸腾。
- 锅盖里交叉铺 3 层保鲜膜，这样巧克力纽扣容易滑出来。
- 倒入融化的巧克力，晃一晃让它摊平，在室温下放约 16 小时凝固；作者说室温凝固可以避免结晶，口感更顺滑。
- 把巧克力纽扣放到大砧板上翻面。
- 如果边缘太硬粘不住 M&Ms，就用吹风机把表面吹软，然后用 M&Ms 把纽扣铺满，作者用了一包又 1/3，中间又用吹风机有针对性地吹了 2 次。
- 放冰箱一小时，让 M&Ms 固定。
原始制作记录
正逢学校期中假期，创意涌了出来。读了 Pimp That Snack 多年，我终于准备好动手，而且还找到了同样兴奋的共犯……朋友们，那天我们真把零食放大了。
我们想要高雅、原创又简单——3 个关键点。作者借巨型零食师和“妞儿们”的夸张说法开玩笑。别弄得一团糟，也别多费事，纯粹享受放大的乐趣。搜遍网络和 pimpthatsnack.com，我们选中一种小小的美味：“Freckle”。在澳大利亚，Freckles 指裹满 100s and 1000s 彩色糖粒的巧克力圆片。英国搭档告诉我，英国叫它们“Jazzies”。试过 “Frejazzie”等组合名后，我们加上 -licious 后缀，立刻显得光彩照人。
请看 Frecklicious 的制作过程！！
找到了足够大的煮锅盖，得先算点简单的数。
像样的巨型零食师至少上到 10 年级，所以 πr2h 这种公式对你不陌生。算下来需要略多于 1kg 巧克力。我们又像攀爬军阀城墙的忍者一样，精明又熟练地估算盖满这片巨型巧克力圆片需要多少 M&Ms。基本采购接着完成了。跑了 ASDA、Waitrose 和 Sainsbury’s，还得躲开同样放假的学生，最后所有材料都付了款……代价是“无辜者的鲜血”。
3 × 200g ASDA 牛奶巧克力
2 × 200g ASDA 黑巧克力
2 × 250g 牛奶巧克力 M&Ms
保鲜膜
3pk Cadbury 巧克力圆片
100s and 1000s 彩色糖粒
Bacardi 朗姆酒（用来时光旅行）
估计花费＝£14，连 Bacardi 都算在内！
英国不能随便买整袋 Freckles，得去散装糖果店。Andover 就像 Anna-Nicole 的智商一样不太够用，我们只好买材料自己做小颗对照。因为我讨厌英国牛奶巧克力，就把黑巧克力和牛奶巧克力混用，效果极好，就像本地学生身上那些“chav”式闪亮首饰。
这大约一公斤巧克力照常隔水融化：玻璃碗、柔软刮刀、煮锅里的微沸水，都少不了。
这时我终于发现寻找已久的答案：哪款英国巧克力吃起来像澳大利亚牛奶巧克力？ASDA 平价牛奶巧克力。千真万确！我沉浸在这项发现中，搭档搅着融化巧克力，我则在锅盖里交叉铺了 3 层保鲜膜，方便日后脱模。若一切顺利，这坏小子就会轻松滑出来。剩下只要倒进去，晃一晃让它平整，再在室温下静置约 16 小时。
我们趁这段时间做小颗对照的 Freckles：在几片巧克力圆片上抹融化巧克力，撒上 100s and 1000s 糖粒，既有零食吃，又有成品对照。
Bacardi、正宗自制墨西哥菜、美甲和足疗、《欲望都市》电影，还有半裸枕头大战，让巧克力凝固的时间很快过去。注意，在室温下凝固，巧克力里就不会形成晶体，入口质地会更顺滑。千真万确！
第 2 天，大家兴奋不已。找来大砧板，把圆片摆好，翻转过来。
圆片中央还够软，能让 M&Ms 粘住，边缘却太硬。像很多夜里工作的姑娘一样，我们手边刚好有吹风机，很快让巧克力圆片像个头回登场的新手一样湿润闪亮。
估算的 M&Ms 的数量几乎估算得刚好：全部盖满大圆片用了一包又 1/3 包。
再用吹风机有策略地吹 2 次，Frecklicious 就变得华丽无比。放冰箱一小时，让 M&Ms 固定住，最后的展示可以开始了。
数据：
Freckle 小圆片／Frecklicious 巨圆片
直径＝2cm／直径＝27cm
厚度＝5mm／厚度＝3cm
重量＝10g（估计）／重量＝1.3kg（估计）
我们拍下切开巨物的过程，边切边大声欢呼。
切面证明我们的尺寸和比例算得很准。
剩下除了开始慢慢吃掉这块巨型作品，就只要和成品合影了。
巨型零食完成。
