“Butterfly Bun”

看看这只 Bloaterfly Bun 巨型蝴蝶面包。

这只大号的材料如下：

12 盎司〔oz〕 自发粉
12 盎司〔oz〕 人造黄油
12 盎司〔oz〕 细砂糖
6 个鸡蛋
1 个超大蛋糕纸托
1 个大家庭，或者 1 个特别饿的人

奶油糖霜材料：

约 750g 糖粉
约 350g 人造黄油

首先做纸托：

在 A3 纸上用圆规画直径 290mm 的圆，再画一个直径 130mm 的小圆。沿外圈均匀标出约 50 个点（圆规设为约 18.22123mm！）。到最后可略微调大或调小圆规，让末个点与第一个重合。沿外圆剪下。每个标记处，从纸边向中心折到内圆线（也就是沿半径方向），始终让纸的同一面朝上。折痕要紧，每折一次就把纸展开。把纸翻面，在先前各折痕之间继续沿半径方向折。

所有折痕预先折好后，慢慢一小段一小段地折成手风琴状，直到形成漂亮纸托。用鸡尾酒签尖把内外折痕一路压实、整理形状。

烘烤时还得给纸托做硬支撑。我们用纸板围圈，这一步必不可少，也试过铝箔。第一只支撑塌掉时，烤箱里险些出事故。

工程部分完毕，厨房里的活交给我妻子。

除此之外它就是普通蛋糕。用燃气刻度 3 烤至少 2 小时，不时用鸡尾酒签测试。我们还做了防油纸帽，防止顶部烤焦。

冷却后（等了好久），像普通 Butterfly Bun 蝴蝶面包一样组装。

最小那只用了迷你松饼纸托，第二只是普通大小，下一只是普通版的约 11 倍；而最大那只达 36 倍。它重 3 磅〔lbs〕 4 盎司〔oz〕，高 8”。

然后邀上一大群朋友，把它吃光。

花了约 £ 4.50，还用了两个人两天的劳力。这样算来，是只昂贵的面包。