Nigiri géant au maquereau
À propos de cette création
Du riz à sushi vinaigré façonné en un grand bloc de nigiri, garni d’un filet de maquereau fumé et d’un ruban d’algue nori, puis servi avec du wasabi.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
Un nigiri saba (au maquereau) géant…
Coût estimé : maquereau – 50 pence, algue – quelques pence, riz à sushi – pareil.
Vous aurez besoin de :
Un filet de maquereau fumé
riz à sushi
vinaigre pour sushi
algue nori (facultative)
Rincez soigneusement le riz à sushi et faites-le cuire comme d’habitude, au cuiseur à riz ou à la casserole. Une fois cuit, versez-le dans un plat peu profond, ajoutez deux cuillerées de vinaigre et mélangez délicatement, puis laissez refroidir.
Il faut des années pour apprendre à façonner correctement un nigiri, mais on peut obtenir une assez bonne approximation de ce bloc de riz en forme de pouce.
Posez le filet de maquereau par-dessus, avec un ruban décoratif d’algue (facultatif). Comparez ce géant à son petit frère.
Servez sur une assiette stylée avec du wasabi et de la sauce soja.
Comme il sera difficile à saisir avec des baguettes, vous pouvez aussi diviser le riz et le filet en sushis de taille ordinaire.
Itadakimasu ! (Bon appétit en japonais)
