Dolly Mixture géante
Une confiserie rose et blanche en grand format
À propos de cette création
Du sucre glace pour fondant travaillé au robot, un cœur blanc enroulé dans du fondant teinté en rose au colorant rouge, puis le tout découpé en grosses bouchées.
Résumé de l’archive mis à jour
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Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients nécessaires : 1,5 kg de sucre glace pour fondant, colorant alimentaire rouge et eau
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Dolly Mixture géant : la recette des archives
Résumé du récit publié le 17 août 2006. Il conserve la méthode des contributeurs et la quantité d’eau approximative ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 1,5 kg de sucre glace pour fondant
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- Une petite quantité d’eau ; la quantité exacte n’est pas indiquée
L’original nomme du sucre glace pour fondant, pas de la pâte à sucre prête à étaler. Il ne précise ni la quantité d’eau ni la proportion entre cœur blanc et couche rose.
Méthode décrite
- Tamiser le sucre pour enlever les grumeaux.
- Mélanger avec une petite quantité d’eau pour obtenir une pâte qui peut être étalée.
- Prélever une partie de la pâte blanche et la façonner pour former le cœur.
- Ajouter une cuillère à café de colorant rouge au reste pour obtenir l’extérieur rose.
- Étaler la pâte rose et l’enrouler autour du cœur blanc. Couper le bonbon terminé en morceaux.
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Le récit original
Temps nécessaire pour cette création géante : 2 heures
Ingrédients nécessaires : 1,5 kg de sucre glace pour fondant, colorant alimentaire rouge
et eau
Tout d’abord, nous avons rassemblé nos ingrédients et notre matériel
Nous avons ensuite tamisé tout le sucre glace pour éliminer les
grumeaux. Ça nous a pris un temps fou !
Le sucre glace a été mis dans le robot avec une petite quantité
d’eau. Après pas mal de dégâts et un long mélange,
une partie du fondant était prête à être étalée au rouleau. Elle a servi à former
le cœur blanc de la Dolly Mixture.
Le reste du fondant est resté dans le robot et une cuillère à café
de colorant alimentaire rouge a été ajoutée pour obtenir la couleur rose parfaite !
Nous avons étalé le fondant rose, puis ajouté le cœur blanc.
Voici le résultat. Terminé !
Et coupée en bouchées…
MMM… délicieux !
