« Fattenburg »

Le Battenberg est un classique indémodable, célèbre pour accompagner les tasses de thé (pas les mugs) et les napperons en dentelle.

Mais imaginez : c’est une belle journée d’été, vous prenez le soleil avec vos potes et Godzilla (le voisin) débarque pour tailler une bavette. Il ne va pas vraiment être impressionné par le buffet, hein ? Loin de moi l’idée de faire de la discrimination envers les personnes de forte carrure, mais il lui faudra plus que de simples amuse-bouches. Pour le thé, c’est assez simple : un seau, une douzaine de sachets et quelques pintes de lait feront l’affaire. Mais pour le gâteau ? Ne rien proposer au reptile radioactif serait carrément grossier.

Voici le nouveau Fattenberg. L’un des gâteaux « excessivement gras » de Mr Kipling (marque britannique de pâtisseries).

Comment le préparer :

Tout d’abord, il va falloir ouvrir votre portefeuille bien rouillé pour acheter les ingrédients. Et ne soyez pas radin : Godzilla fréquente toutes sortes de cercles mondains et on le dit très rigolo. Il vous faudra :

3 lb de beurre (je sens déjà mes artères se boucher)
3 lb de sucre en poudre (combien de tasses de thé ça ferait pour un maçon ? 3, peut-être ?)
2 douzaines d’œufs (les 2 douzaines de salopards)
16 tasses de farine avec levure incorporée (ça fait plus lever que l’acteur principal d’un film X)
Arômes de framboise et de vanille (ou colorant alimentaire pour faire des économies)
Une chiée de pâte d’amande
Un pot de confiture de framboises sans pépins

Si vous n’avez pas de four de taille industrielle, il faudra sans doute cuire en plusieurs fournées (comme nous). N’oubliez pas qu’un Battenberg classique compte 4 segments : 2 roses et 2 jaunes.

Étape 1 :

Travaillez 1½ lb de beurre et 1½ lb de sucre en poudre ensemble dans un saladier.

Étape 2 :

Battez légèrement 6 œufs dans un bol. Nous avons utilisé une fourchette, mais les durs à cuire préféreront peut-être un poing américain.

Étape 3 :

Incorporez les œufs à la pâte de beurre sucrée.

Ok, pour l’instant, ça ressemble à des œufs brouillés, mais attendez de voir le résultat final.

Étape 4 :

Tamisez la farine au-dessus du mélange jusqu’à obtenir une texture de pâte.

On dirait une photo prise à une fête organisée par un mannequin célèbre et le chanteur du groupe « Babyshambles ». Aux charades, je dirais : « ça sonne comme Feat Doherty ». Mais inutile de me poursuivre pour diffamation, je n’ai pas un sou.

Étape 5 :

Versez la pâte à la cuillère dans un plat soigneusement tapissé de papier sulfurisé (ça évite que ça attache et les mauvaises surprises). Lissez le dessus et enfournez.

L’opération nous a d’abord pris environ 30 minutes, mais après quelques essais, nous étions rodés et y arrivions en 15 environ. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 h 40 ; asseyez-vous et regardez des dessins animés ou autre chose, selon ce qui vous branche).

Encore une fois, n’oubliez pas qu’il y a 2 couleurs différentes : nous avons dû faire 4 fournées. Le gâteau complet nous a pris environ 8 heures, nettoyage compris. Nous aurions bien embauché quelqu’un, mais encore une fois, on n’a pas d’argent, Pete.

Étape 6 :

Enfin, collez les différents morceaux avec la confiture fondue dans une casserole. Étalez la pâte d’amande et découpez-la aux bonnes dimensions. Là encore, utilisez un peu de confiture fondue pour la coller sur les côtés de la génoise.

FattenBerg

Godzilla adresse ses compliments au chef, se joint à nous pour papoter et raconte une blague plutôt drôle sur un homme, un cheval et un seau de poissons. Qu’est-ce qu’on a ri…

Temps de réalisation : 8 heures