« Colossus Chupa Chup »
Une sucette Chupa Chups géante
À propos de cette création
Un sirop de sucre et de glucose porté à 230 °C, coloré, parfumé au citron et coulé dans deux saladiers de pique-nique, pour une sucette d’une demi-stone.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Une recette trouvée sur internet, censée donner 32 sucettes, a été multipliée par 17 : 1,5 kg de sucre en poudre (17 tasses), 9 pots de sirop de glucose, 17 demi-tasses d’eau, 3 cuillères à café d’arôme citron et 5 cuillères à soupe de colorant jaune, avec deux saladiers à 99 pence pièce comme moule. Le récit dit que le mélange devait atteindre 230 degrés, avec les points d’exclamation des auteurs, et qu’ils ont compris ensuite que leurs calculs étaient faux : la préparation n’a rempli qu’un saladier, d’où un moule improvisé dans des bols de pique-nique plus petits. Le premier bâton en plastique a fondu ; deux heures plus tard, le sucre était assez froid pour le tenir, calé par des colliers de serrage, et la sucette a refroidi toute la nuit. Elle pesait une demi-stone et avait la taille d’une tête de nouveau-né ; un emballage en papier sulfurisé avec le logo l’a achevée. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Nous avons trouvé une recette sur Internet (censée donner 32 sucettes), alors nous avons multiplié les ingrédients par 17
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Notre moule a été fait avec deux saladiers de la gamme pique-nique de Woolworths, à 0,99 £ pièce
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1,5 kg de sucre cristallisé (ou 17 tasses) : 1,43 £ 9 pots de sirop de glucose (4 fl par pot) : 9,27 £ (1,03 £ le pot) 17 demi-tasses d’eau : gratuit (avec les compliments de Thames Water) 3 c. à café d’arôme citron : 0,67 £ 5 c. à soupe de colorant jaune : 0,67 £
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Le récit original
Après notre succès avec la Colossus Cola Bottle, un autre jour férié est arrivé, et il était temps pour les membres de la Colossus Crew (Anyamoo, LadyLiz, Harry Bo (Tim) et Crew Master M ( Mark)) de se réunir pour une nouvelle séance de création géante.
La bouteille de cola avait été créée un peu sur un coup de tête, alors cette fois nous avons fait quelques préparatifs (sauf que, malgré tous nos préparatifs, nous avons oublié l’appareil photo et avons dû prendre les photos avec un téléphone, désolés pour la qualité).
Nous avons décidé de continuer à ne faire que des bonbons, et que ce qu’il nous fallait maintenant, c’était une Chupa Chup de la taille d’un ballon de foot.
Nous avons trouvé une recette sur Internet (censée donner 32 sucettes), alors nous avons multiplié les ingrédients par 17
1,5 kg de sucre cristallisé (ou 17 tasses) : 1,43 £
9 pots de sirop de glucose (4 fl par pot) : 9,27 £ (1,03 £ le pot)
17 demi-tasses d’eau : gratuit (avec les compliments de Thames Water)
3 c. à café d’arôme citron : 0,67 £
5 c. à soupe de colorant jaune : 0,67 £
Notre moule a été fait avec deux saladiers de la gamme pique-nique de Woolworths, à 0,99 £ pièce
Comme vous le verrez sur les photos, nous avons peut-être mis trop de colorant, car la sucette a fini un peu orange (et, bien qu’extrêmement bonne, elle aurait mérité un peu plus d’arôme citron, car elle avait juste un goût de sucre avec une pointe de citron)
La recette dit de mettre le sucre, l’eau et le sirop de glucose dans une casserole (choisissez une casserole que vous n’aimez pas : le sucre fondu une fois durci pourrait sans doute résister à une attaque nucléaire). Elle disait de ne pas remuer, mais avec des quantités d’ingrédients aussi énormes, il a fallu donner quelques petits coups de cuillère dans la casserole.
Reculez et admirez votre grande casserole de sucre fondu – mais ne reculez pas trop, car ça peut déborder, et maintenant Anyamoo va sans doute devoir changer de table de cuisson
Pendant que le sucre atteint son point d’ébullition et au-delà (la recette demande que le mélange atteigne 230 °C !!!!!), assemblez le moule : pour cela, nous avons percé un grand trou dans le fond d’un des saladiers, graissé les deux saladiers, puis scotché les deux saladiers ensemble. Nous avons bricolé un entonnoir avec une barquette métallique jetable pour verser plus facilement.
Une fois que le mélange a atteint la température de la lave en fusion, retirez-le du feu, ajoutez l’arôme et le colorant, et remuez. C’est à ce moment-là que nous nous sommes rendu compte que le sucre était sacrément chaud et qu’il vaudrait sans doute mieux le verser dans le jardin (ce qui implique de descendre l’escalier extérieur depuis le premier étage).
C’est à ce moment-là que nous découvrons que nous nous sommes plantés dans nos calculs et que nous n’avions fait assez de mélange que pour un saladier (c.-à-d. la moitié de notre boule) ; s’ensuit une belle cavalcade pour refaire un moule avec des saladiers de pique-nique plus petits que, par chance, nous avions achetés en même temps parce que je les trouvais jolis. Un grand moule démonté plus tard, il fallait maintenant verser le sucre, toujours en fusion comme de la lave, du saladier en plastique dans le moule plus petit (mais tout de même, et c’est impressionnant, 100 fois plus grand qu’une Chupa Chup normale).
La première tentative d’enfoncer le bâton en plastique s’est soldée par un bâton fondu, alors nous avons rapporté le moule dans la cuisine pour le laisser refroidir un peu avant d’insérer le bâton. Deux heures plus tard, le sucre était encore malléable, mais assez froid pour y enfoncer le bâton sans le faire fondre. Problème numéro deux : le bâton n’arrêtait pas de tomber. Solution : une création ingénieuse inspirée de Blue Peter, à base principalement de colliers de serrage
Laissez refroidir toute la nuit. Le matin, bousillez encore quelques ustensiles de cuisine en démoulant la sucette, parce que ce moule fait à la va-vite n’avait pas été correctement graissé.
Brandissez-la bien haut et léchez !!!!!!
Et remerciez le ciel que les plans d’origine n’aient pas marché, car l’actuelle Colossus Chupa Chup pèse une demi-stone et fait quand même la taille d’une tête de nouveau-né : si nous avions réussi la version encore plus grande, il nous aurait fallu Mr Univers pour la brandir.
Pour la touche finale, nous avons créé un emballage en papier sulfurisé avec le logo Chupa Chup.
