«Beeotch Egg»
Un huevo escocés gigante hecho con melones como moldes
La semana pasada mi compañero de piso hizo una barrita Dime de 2 pies y 6 pulgadas; mi chica y yo quisimos superarlo con un huevo escocés gigante y salado.
Ingredientes:
40 huevos
6 paquetes de salchichas
Media barra de pan
1 melón pequeño
1 sandía
Coste: unas £9
Cálculos:
Primero necesitábamos un huevo gigante. Como no encontramos uno de avestruz, decidimos fabricarlo.
Según nuestra investigación, la relación entre longitud y volumen de un huevo es de aproximadamente *10. Es decir, un huevo normal de 5 cm de largo tiene un volumen de 50 centímetros cúbicos. Para obtener uno de 20 cm (unas cuatro longitudes de huevo normal y parecido al hueco de una sandía), hacen falta 40 huevos.
Animado por este alarde matemático, usé la fórmula 4 pi r al cuadrado para calcular la superficie de una esfera (suficientemente parecida a un huevo). Salieron 1250 cm cuadrados de salchicha. Duplicando el cálculo para cubrir todo el huevo con una capa uniforme de 2cm de grosor, obtenemos unos 2500 cm cúbicos. Un paquete de salchichas pesa unos 500g y, para nuestros fines, suponemos que la carne tiene la densidad del agua: 500g=500cm3. Por tanto, 5 paquetes aportan 2500cm3, suficiente para cubrirlo. Compramos otro paquete por si acaso.
Preparación:
Primero separamos las claras de las yemas.
Vaciamos el melón pequeño y lo volvimos a cerrar con cinta de carrocero para hacer un molde para la yema. Abrimos un agujero en un extremo para poder verterla y forramos el molde con film transparente para que el melón no le diera sabor.
Vertimos las yemas y volvimos a poner el tapón.
Luego sumergimos la bola de yemas, aún dentro del melón, en agua hirviendo. Media hora no bastó para cuajarla, así que terminamos con cinco minutos en el microondas.
Liberamos la yema gigante del melón, repasamos sus bordes con tijeras y la colocamos dentro de la sandía, vaciada del mismo modo. La sujetamos en el centro con brochetas para que la clara pudiera rodearla como en un huevo normal.
Tras la experiencia anterior, la hervimos una hora entera. Tampoco fue suficiente, así que tuvimos que rematarla en el microondas.
Mientras el huevo se enfriaba lo bastante para manipularlo, rallamos y trituramos media barra de pan hasta obtener migas. Queríamos que quedase de un naranja intenso, pero salió dorado natural.
Por último, cubrimos el huevo enorme de carne de salchicha. Quitamos las pieles y juntamos la carne en un gran montón pegajoso.
Por su tamaño no podíamos darle la clásica forma de bola. Engrasamos bien una bandeja de asar y pusimos en la base una capa de pan rallado y otra de carne.
Después fuimos colocando más carne alrededor y por encima del huevo.
Lo horneamos durante una hora y media, lo dejamos enfriar toda la noche y al día siguiente lo llevamos a la oficina para presumir. Olía como un oso muerto, pero sabía bien.
