Riesiger Jaffa Cake
6 Bio-Eier aus Freilandhaltung 0,95 £
12 oz Mehl mit Backtriebmittel 0,10 £
12 oz feiner Zucker 0,20 £
12 oz ungesalzene Butter 1,50 £
1 TL Backpulver 0,01 £
2 Packungen Götterspeise 1,00 £
1 Pint Wasser GRATIS
Saft von 1 Bio-Orange 0,20 £
200 g 70%ige dunkle Bio-Schokolade (ohne Zucker) (nachträglich ergänzt, als wir unseren Fauxpas bemerkten) 2,95 £
100 g Dairy-Milk-Schokolade 0,90 £
PLUS besonders feine frische Bio-Vanillesoße 2,99 £
GESAMT 10,80 £
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Eier zu einem einfachen Biskuitteig einarbeiten.
Eine große Pfanne mit gewölbtem Boden einfetten. Den Teig hineingießen und die Pfanne in den Ofen stellen.
Zusehen, wie der Kuchen aufgeht, bis er überläuft, und dann in Panik geraten.
Inzwischen zwei Packungen Götterspeise mit 1 Pint kochendem Wasser (die Hälfte der empfohlenen Menge) zubereiten und den Saft von 1 Orange zugeben.
Die Götterspeise in eine flache Schüssel gießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn der Kuchen sich fest anfühlt, aus dem Ofen nehmen, den Überschuss abschneiden, mit Marmelade und Vanillesoße essen und mit einer Tasse Earl Grey runterspülen.
Den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Götterspeise auf einen Teller stürzen und kochendes Wasser über die Schüssel gießen, damit sie herausrutscht. Die Götterspeise auf den Kuchen gleiten lassen, sodass sie an allen Seiten den gleichen Abstand zum Rand hat.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und behutsam rühren, bis sie gleichmäßig glatt ist.
Mit einem Backpinsel die geschmolzene Schokolade vorsichtig über die gesamte Oberfläche des Kuchens streichen. Da die Götterspeise gern schmilzt, die Schokolade vom Rand des Biskuits aus aufbauen und sich allmählich nach oben vorarbeiten.
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und Wasser für eine weitere Tasse Earl Grey aufsetzen. Nach deinem kleinen „Päuschen“ wirst du feststellen, dass die Schokoladenhülle fest geworden ist. Die übrige Schokolade im Wasserbad wieder erwärmen und mit einem warmen Messer vorsichtig drei parallele Linien quer über die Schokoladenoberfläche ziehen. Mit der restlichen Schokolade drei Linien in die Gegenrichtung träufeln – et voilà!
Mit warmer, frischer Bio-Vanillesoße servieren. Diesmal gleich eine ganze Kanne Earl Grey für die Freunde aufbrühen.
