„Fattenburg“

Der Battenberg-Kuchen (ein Schachbrettkuchen aus rosa und gelbem Biskuit im Marzipanmantel) ist ein zeitloser Klassiker. Berüchtigt dafür, dass er mit Tassen (nicht Bechern) Tee und Spitzendeckchen serviert wird.

Aber was, wenn es ein herrlicher Sommertag ist, du mit deinen Kumpels zusammensitzt und Godzilla (der Nachbar) auf einen Plausch vorbeikommt? Tja, von dem Buffet wird er nicht gerade begeistert sein, oder? Ich will ja niemanden mit etwas kräftigerer Statur diskriminieren, aber er wird mehr wollen als ein paar mickrige Häppchen. Tee ist einfach: Ein Eimer, ein Dutzend Teebeutel und ein paar Pints Milch müssen reichen. Aber was ist mit Kuchen? Dem radioaktiven Reptil keinen anzubieten, wäre schlichtweg unverschämt.

Wir präsentieren: das neue Fattenberg. Einer von Mr. Kiplings außerordentlich fetten Kuchen (frei nach dem Werbespruch der britischen Kuchenmarke, „exceedingly good cakes“).

So wird’s gemacht:

Zuerst musst du dein gut eingerostetes Portemonnaie aufmachen und die Zutaten kaufen. Und jetzt sei bloß nicht knauserig: Godzilla verkehrt in allen möglichen Kreisen und gilt als echte Stimmungskanone. Du brauchst:

3 lb Butter (ich spüre schon, wie meine Arterien verstopfen)
3 lb feinen Zucker (für wie viele Tassen Tee würde das bei einem Maurer reichen? Vielleicht 3?)
2 Dutzend Eier (das dreckige Dutzend mal 2)
16 Tassen Mehl mit Backtriebmittel (mehr Trieb als beim Hauptdarsteller eines Schmuddelfilms)
Himbeer- und Vanillearoma (oder Lebensmittelfarbe, wenn’s billig sein soll)
Eine Scheißmenge Marzipan
Ein Glas kernlose Himbeermarmelade

Wenn du keinen Ofen in Industriegröße hast, musst du das Ganze wahrscheinlich in mehreren Durchgängen backen (so wie wir). Denk dran: Ein durchschnittlicher Battenberg hat 4 Segmente, 2 rosa und 2 gelbe.

Schritt 1:

Verrühre 1½ lb von der Butter und 1½ lb von dem feinen Zucker in einer Schüssel zu einer Paste.

Schritt 2:

Verquirle 6 Eier leicht in einer Schüssel. Wir haben eine Gabel genommen, aber ein paar ganz harte Hunde nehmen zum Schlagen vielleicht lieber einen Schlagring.

Schritt 3:

Rühre die Eier unter die süße Butterpaste.

Okay, im Moment sieht das nur nach Rührei aus, aber wart erst mal ab, bis du das Endprodukt siehst.

Schritt 4:

Siebe das Mehl in die Masse, bis sie eine teigige Konsistenz bekommt.

Das sieht aus wie ein Foto von einer Party, die ein bekanntes Model und der Sänger der Band „Babyshambles“ geschmissen haben. Bei Scharade würde ich sagen: klingt wie „Feat Doherty“. Aber es hat echt keinen Sinn, mich wegen Verleumdung zu verklagen, ich hab kein Geld.

Schritt 5:

Löffle die Masse in eine Form, die du ordentlich mit Backpapier ausgelegt hast (verhindert Ankleben und böse Überraschungen). Glattstreichen und ab in den Ofen.

Das Ganze hat etwa 30 Minuten gedauert, aber nach ein paar Versuchen hatten wir den Dreh raus und schafften es in etwa 15. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde 40 Minuten backen lassen, hinsetzen und ein paar Zeichentrickfilme gucken oder so, ganz wie’s dir gefällt).

Und noch mal: Denk dran, dass es 2 verschiedene Farben gibt, und wir mussten in 4 Durchgängen backen. Für den kompletten Kuchen haben wir inklusive Aufräumen etwa 8 Stunden gebraucht. Wir würden dafür ja jemanden anheuern, aber wie gesagt: Wir haben kein Geld, Pete.

Schritt 6:

Zum Schluss klebst du die einzelnen Stücke mit der in einem Topf geschmolzenen Marmelade zusammen. Roll das Marzipan aus und schneide es passend zu. Auch hier klebst du es mit etwas geschmolzener Marmelade an die Seiten des Biskuits.

FattenBerg

Godzilla lässt der Küche seine Komplimente ausrichten, setzt sich auf einen Schwatz zu uns und erzählt einen ziemlich lustigen Witz über einen Mann, ein Pferd und einen Eimer Fisch. Oh, wie haben wir gelacht …

Backzeit: 8 Stunden