„Daddy Macaroon“
Ein riesiger Schoko-Macaroon aus zwei Hälften
Zutaten:
560 g gemahlene Mandeln
1,1 kg Puderzucker
100 g Kakaopulver
16 Eiweiß
eine Prise Salz
750 g dunkle Schokolade
200 ml Wasser
Kosten:
£15.93
Schritt eins – Gemahlene Mandeln, Puderzucker und Kakao in eine XXL-Schüssel sieben.
Schritt zwei – Eiweiß und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel oder mit einem elektrischen Rührgerät schlagen, bis es weiß und wolkig wird.
Schritt drei – Die gesiebten trockenen Zutaten mit dem geschlagenen Eiweiß vermischen. Dabei nicht zu kräftig rühren.
Schritt vier – Die Masse in einen XXL-Spritzbeutel füllen und in Riesengröße auf ein großes Blech mit Antihaftmatte spritzen. 2 Minuten warten, bis sich eine Haut bildet, dann 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen. Für die andere Hälfte des Daddy Mac-aroon wiederholen.
Schritt fünf – Eine Weile warten und ab und zu nachdenklich in den Ofen schauen.
Schritt sechs – Dunkle Schokolade in eine Schüssel geben und Wasser im Topf aufkochen. Das Wasser über die Schokolade gießen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Dann die Mischung über Eis schlagen, bis sie dick wird.
Schritt sieben – Wenn sie fertig gebacken sind, die 2 Giganto-Hälften abkühlen lassen und die Schokoladenmischung in einen XXL-Spritzbeutel füllen.
Schritt acht – Die Schokoladenmischung auf 1 der Giganto-Hälften spritzen, die andere daraufsetzen, einen Schritt zurücktreten und sagen: „Das ist der Daddy aller Macaroons, der Mac, der Big Mac. Gute Arbeit, Kumpel!“
