Cornetto
Ein riesiges Waffeleis mit Schokolade und Nüssen
Über dieses Projekt
Selbst gebackener Waffelteig aus Eiweiß, Zucker, Mehl und Butter wurde zur Riesentüte gerollt, mit Schokolade abgedichtet, mit Eis gefüllt und mit Nüssen bestreut.
Archivzusammenfassung aktualisiert
Zum Originalbericht und den Fotos ↓
Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Der Waffelteig bestand aus 4 steif geschlagenen Eiweißen, unter die 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl und 5 Esslöffel geschmolzene Butter gehoben wurden; die Tassengröße ist nicht angegeben. Das erste Blatt backte 3 Minuten bei 200 °C und ließ sich weder rillen noch rollen. Das zweite backte 1 Minute, dann weitere 2 Minuten mit einem aufgelegten Kuchengitter für das Gittermuster, wurde heiß gerollt und in einer zugeschnittenen Plastikflasche in einem Glas in Form gehalten. Geschmolzene Schokolade verschloss das Loch in der Spitze und kleidete die Tüte aus, bevor 3 Becher Eis in mehreren Gefrierschritten eingespritzt wurden. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Fang von vorne an, streich den Teig dünn auf ein Backblech und back ihn im vorgeheizten Ofen (200 °C, 400 °F, Gasstufe 6) 1 Minute lang. Leg ein Kuchengitter auf die noch weiche Waffel, schieb alles zurück in den Ofen und back es weitere 2 Minuten. Sobald es goldbraun (so halbwegs) ist, hol es raus, verbrenn dir die Finger, versuch, das Gitter abzunehmen, ohne die Waffel zu zerreißen, und roll sie zu einer Tüte.…
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Heb erst den Zucker und dann Mehl und Butter unter. Gieß alles auf ein Backblech und streich es dünn aus Back es 3 Minuten im vorgeheizten Ofen (200 °C, 400 °F, Gasstufe 6) Hol es raus, verbrenn dir die Finger, versuch, ein Gittermuster reinzumachen, scheitere. Schieb es schnell zurück in den Ofen, damit es nicht spröde wird. Hol es nach 30 Sekunden raus, verbrenn dir wieder die Finger, ritz mit dem Messer ein…
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Der Originalbericht
Jetzt, wo der Sommer da ist, fanden wir, es war an der Zeit, das Riesensnack-Bauen auf ein
ganz neues Level zu heben und ein saisonales Thema aufzugreifen. Wir präsentieren dir hiermit, was wir
für das allererste Eis halten, das je in XXL nachgebaut wurde! Bühne frei für das
Kolossal-Cornetto!!!!!
Für ein Kolossal-Cornetto brauchst du:
3 x Packungen Eiscreme, für oben die bessere Qualität (muss
weiß sein, nicht gelb)
1 x Packung gehackte Nüsse
1 x Tafel Schokolade (wir haben allerdings 5 gekauft, zum Naschen)
4 x Eiweiß
1 x Tasse Mehl
1 x Tasse Zucker
5 x EL geschmolzene Butter
Gesamt: 8,66 £ (aber wir haben total überschätzt, was wir brauchten)
Schlag zuerst das Eiweiß steif, oder, wie Fernsehköchin Delia es ausdrückt,
„bis sich weiche Spitzen bilden“. (Versuch, ganz erwachsen zu bleiben und nicht über die
Zweideutigkeiten zu kichern)
Heb erst den Zucker und dann Mehl und Butter unter.
Gieß alles auf ein Backblech und streich es dünn aus
Back es 3 Minuten im vorgeheizten Ofen (200 °C, 400 °F, Gasstufe 6)
Hol es raus, verbrenn dir die Finger, versuch, ein Gittermuster reinzumachen, scheitere. Schieb es schnell zurück in den
Ofen, damit es nicht spröde wird. Hol es nach 30 Sekunden raus, verbrenn dir wieder die Finger,
ritz mit dem Messer ein Gitter ein, mach dabei aus Versehen Löcher rein, zurück in den Ofen damit. Hol es
ein drittes Mal raus, verbrenn dir wieder die Finger, gib das Gittermuster auf und roll es zu
einer Tüte, halt die Finger unter den Wasserhahn. Dann merkst du, dass die Tüte platt geworden ist und
total mies aussieht – geh eine rauchen, um den Stress zu verarbeiten (Rauchen tötet!).
Fang von vorne an, streich den Teig dünn auf ein Backblech und back ihn im vorgeheizten
Ofen (200 °C, 400 °F, Gasstufe 6) 1 Minute lang. Leg ein Kuchengitter auf die
noch weiche Waffel, schieb alles zurück in den Ofen und back es weitere 2 Minuten. Sobald es
goldbraun (so halbwegs) ist, hol es raus, verbrenn dir die Finger, versuch, das Gitter abzunehmen, ohne
die Waffel zu zerreißen, und roll sie zu einer Tüte. Probier verschiedene Konstruktionen aus, um
die Tütenform zu halten: Schneebesen, Pappe, Hände, Gläser, Vase… aber die beste
Methode scheint eine umgebaute Plastikflasche in einem Glas zu sein.
Schmilz die Schokolade, während du überlegst, wie du das Loch unten in der
Tüte stopfst. Gieß Schokolade hinein, um die restlichen Löcher abzudichten. Streich die Innenseite
der Tüte mit Schokolade aus. Stell sie in den Gefrierschrank und stopf dich mit geschmolzener
Schokolade und dem ersten Waffelversuch voll. Mmmmmm!
Füll sie mit leicht angeschmolzenem Eis, fast bis zum Rand. Verbring eine Stunde damit,
über den nächsten Schritt zu grübeln, während du dich mit noch mehr Schokolade vollstopfst. Beschließ, dass
der einfache Weg der beste ist, und leg Papier um die Tüte, damit sie in Form bleibt, während
du mit einem Spritzbeutel präzise weiteres Eis einfüllst. Stell sie zurück
in den Gefrierschrank.
Wenn es hart ist, mach oben ein hübsches Eismuster, leicht außermittig für die
Authentizität. (Immer noch schön erwachsen bleiben und das Kichern
unterdrücken.) Stell sie zurück in den verdammten Gefrierschrank. Wenn das Muster fest ist,
träufel geschmolzene Schokolade darüber, versuch dabei, das Eismuster nicht zu schmelzen, und
streu zum Servieren gehackte Nüsse darüber. Bewundere dein Werk und denk über eine Karriere in der
Profiküche nach!… iss noch mehr Schokolade.
Versuch, die letzten Fotos zu machen, während der Kamera-Akku den Geist aufgibt, und stell das
Kolossal-Cornetto zurück in den Gefrierschrank. Lass es die nächsten zwei
Monate im Gefrierschrank, weil du zu chaotisch bist, um ein Treffen hinzubekommen und die letzten Fotos zu machen.
Schaff es endlich zu einem Treffen, wenn der Sommer praktisch vorbei ist, um die letzten
Fotos zu machen.
