„Big’n’scary Fairy Cake“
Ein gewaltiger Schmetterlingskuchen
Über dieses Projekt
Victoria-Sponge-Teig in anderthalbfacher Menge wurde in einer tiefen Form gebacken, geköpft und mit Buttercreme und zwei Flügeln aus dem abgeschnittenen Deckel verziert.
Archivzusammenfassung aktualisiert
Zum Originalbericht und den Fotos ↓
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Ich habe mit den Zutaten für einen einfachen Victoria Sponge (klassischer britischer Rührkuchen) angefangen, aber noch mal die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge draufgelegt. Wie ein alter Werklehrer von mir mal gesagt hat: Wenn du keinen Guten hinkriegst, mach halt einen Großen …
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Als alles vermischt war, konnte der Teig in die Backform. Beachte das Backpapier und den Butterersatz, mit dem die Form innen eingefettet wurde. Dein Aufmotz-Erlebnis sollte – wie jedes Erlebnis im Leben – nicht durch mangelnde Schmierung verdorben werden.
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Big’n’scary Fairy Cake: das archivierte Rezept
Zusammengefasst aus dem Originalbericht von CyberFlotsam, veröffentlicht am 2006-05-13. Mengen und Methode stammen aus dem Bericht; dies ist kein neuer Küchentest.
Genannte Zutaten
- 6oz / 180g feiner Zucker
- 6oz / 180g Margarine, für den Kuchen
- 3 Eier
- 6oz / 180g Mehl mit Backtriebmittel
- 3oz / 90g Margarine, für die Buttercreme
- 8oz / 250g Puderzucker, für die Buttercreme
Der Bericht vergrößert einen einfachen Victoria-Biskuit um die Hälfte und nennt jede Menge in Unzen und Gramm, unverändert übernommen: 8oz steht neben 250g. Formgröße und Abkühlzeit werden nicht genannt.
Beschriebene Zubereitung
- Den feinen Zucker mit den 6oz / 180g Margarine cremig rühren.
- Die Eier verquirlen und unter die Masse mischen.
- Das Mehl unterrühren; im Bericht kam für Eier und Mehl ein 600-Watt-Rührgerät zum Einsatz.
- Eine Backform mit Margarine fetten, mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Im auf 160C vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen.
- Währenddessen aus den 3oz / 90g Margarine und dem Puderzucker Buttercreme rühren.
- Den Deckel des Kuchens abschneiden und halbieren, um die Flügel zu formen.
- Einen großzügigen Klecks Buttercreme auf den Kuchen streichen und die Flügel daraufsetzen.
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Der Originalbericht
Ein Klassiker der englischen Küche, noch größer und besser gemacht.
Ich habe mit den Zutaten für einen einfachen Victoria Sponge (klassischer britischer Rührkuchen) angefangen, aber noch mal die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge draufgelegt. Wie ein alter Werklehrer von mir mal gesagt hat: Wenn du keinen Guten hinkriegst, mach halt einen Großen …
6 oz / 180 g feiner Zucker
6 oz / 180 g „Na so was, ich hätte nie gedacht, dass das Margarine ist“
3 Eier
6 oz / 180 g Mehl mit Backtriebmittel
Weitere 3 oz / 90 g „Na so was, ich hätte nie gedacht, dass das Margarine ist“,
dazu 8 oz / 250 g Puderzucker für die Buttercreme.
Zuerst schlug ich Zucker und Butterersatz cremig (man will ja gesund bleiben). Das ging leicht. Dann verquirlte ich die Eier und gab sie nach und nach zur Mischung.
Hmmm … das Verquirlen der Eier dauerte ein bisschen zu lange. Vielleicht war es Zeit, das schwere Geschütz aufzufahren. Ja, du liest richtig. In dem Baby stecken 600 Watt. Das ist genau die Art Power-Tool, die man zum Aufmotzen in der Küche braucht. Damit waren nicht nur die Eier im Handumdrehen erledigt, auch das Mehl ließ sich ganz wunderbar unterrühren.
Als alles vermischt war, konnte der Teig in die Backform. Beachte das Backpapier und den Butterersatz, mit dem die Form innen eingefettet wurde. Dein Aufmotz-Erlebnis sollte – wie jedes Erlebnis im Leben – nicht durch mangelnde Schmierung verdorben werden.
Der Ofen war auf 160 °C vorgeheizt, sodass die Form, sobald der Teig darin war, direkt zum Backen hineingeschoben werden konnte.
Das Backen dauerte etwa eine Stunde, mehr als genug Zeit, um etwas Buttercreme zu machen. Nach seiner Zeit im Ofen war der Kuchen bereit, geköpft zu werden.
Ich schnitt die Oberseite ab und teilte sie für die Flügel in zwei Hälften. Auf den Kuchen kam eine mehr als großzügige Portion Buttercreme; darauf setzte ich die Flügel.
