„Behemoth Bourbon“
Ein riesiger Bourbon-Keks mit Schokocreme-Füllung
Als Kind habe ich Bourbon-Kekse, diese britischen Schoko-Doppelkekse, heiß geliebt. Ich weiß noch, wie peinlich es mir als Teenager war, als ich hörte, wie meine Mutter zu jemandem sagte: „Ach, für einen Bourbon ist die für jeden zu haben.“
Als Frau in den Dreißigern, Ehefrau und Mutter von zwei Kindern liebe ich Bourbon-Kekse immer noch, also war die Wahl für meinen ersten Riesen-Snack klar. Da ich schon ziemlich geübt im Keksebacken bin, musste ich nicht groß recherchieren, welcher Teig sich am besten für den Keksteil eignet – es ist das Lebkuchenmann-Rezept der heiligen Delia Smith, nur ohne Ingwer und dafür mit reichlich Kakaopulver. Mannförmig wird er zwar nicht, aber ich schätze, er wird mannsgroß 😉
Was diese XXL-Version gekostet hat, weiß ich nicht, weil ich sowieso alle Zutaten zu Hause hatte.
Erster Schritt: die Zutaten zusammensuchen – die habe ich sowieso alle zu Hause, also musste ich nicht mal aus dem Haus 😀 (außer für einen Notfall-Abstecher nach nebenan, weil ich mir nicht vorstellen konnte, einen Bourbon ohne Kakao in XXL nachzubauen!!!)
Dann ging es an den Teig: abmessen, rühren, schmelzen, Butter dazu, rühren, schmelzen,
Mehl dazu, niesen, rühren,
kneten usw.
Der Teig sah am Ende erschreckend ähnlich aus wie etwas, das wir heute Morgen gesehen hatten, als wir beim Geocaching über eine Pferdekoppel gelaufen sind ( www.geocaching.com )
Im Interesse der Genauigkeit habe ich beschlossen, einen Bourbon auszumessen, damit das Endergebnis so authentisch wie möglich wird
Ich habe den Teig auf die nötige Größe ausgerollt und die zwei Rechtecke ausgeschnitten – falls es dich interessiert: Ein „normaler“ Bourbon ist mit etwa 2,9 cm x 6 cm etwas mehr als doppelt so lang wie breit – meiner war am Ende ca. 15 cm x 32 cm groß.
Die ausgeschnittenen Formen habe ich vorsichtig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche gehoben, bereit für den Ofen. Ich habe mich für langsames Backen bei 160 °C entschieden, damit sie gleichmäßig durchbacken.
Ich hatte keine Ahnung, wie lange sie brauchen würden, weil ich noch nie etwas in dieser Größenordnung gebacken hatte (komischerweise!)
Ich habe die Kekse mitten in der Backzeit rausgeholt, um die vorschriftsmäßigen 10 Löcher reinzupiksen
und den Schriftzug einzuritzen, bevor sie zum Fertigbacken zurück in den Ofen kamen
Als sie fertig gebacken waren, habe ich sie zum Abkühlen aus dem Ofen genommen und mich an die Füllung gemacht. Ich habe mich für eine Mischung aus Buttercreme und geschmolzener Schokolade entschieden
Der fertige Keks ist ein gewaltiger Anblick und lässt das Original richtig mickrig aussehen. Ich habe beide gewogen – Original-Bourbon: sehr leckere 13 g, mein Behemoth Bourbon in XXL: XXL-tastische 1355 g – über 104-mal schwerer!!!
Jetzt muss ich nur noch dem Rest der Familie erklären, warum es kein Abendessen gibt! Aber für den Nachtisch ist ja gesorgt, schätze ich. Die Jungs sehen mit ihrem Abendessen jedenfalls ganz zufrieden aus 😉
