Pimp That Snack
语言: 简体中文

“Walnut Whip 2”

六层巧克力壳与巨型核桃

作者： Tilly, Lucy and Cara 9 张照片 评分 69% 投票关闭时共有 171 票

关于这件作品

纸盒圆锥作模具，厚巧克力壳里填糖粉蛋清泡沫，顶部粘焦糖核桃。

档案概述更新日期

阅读原始制作记录和照片 ↓
“Walnut Whip 2”

原始记录说明了什么

以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。

  • 圆锥模具用麦片盒和布基胶带做成，保鲜膜太难铺，改铺锡纸。融化的巧克力在里面转着涂，放进冷冻室短暂定型，重复到大约 6 层。巨型核桃是把整颗核桃用糖熬的焦糖粘在一起。夹心是 4 个打发的蛋白加未计量的糖粉，没有加热；底座是在盖了保鲜膜的盘子上凝固的巧克力。巧克力和糖的用量都没有写。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6
作者笔记摘录

以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。

巧克力融好后，我们一边转动圆锥模具，一边在内壁涂巧克力；短暂放进冷冻室，再涂下一层。重复到大约 6 层，那时已经无聊透顶。

阅读上下文 →

档案指南 · 探索作品

原始制作记录

从经典布基胶带和几个旧谷物盒开始。我们做出圆锥，发现铺保鲜膜实在太难，最后改用铝箔。

谷物盒和布基胶带做成的圆锥模具立在桌上。

然后融化许多许多巧克力，再用一点漂亮的糖做出疯狂焦糖。

牛奶巧克力在灶上的玻璃碗里融化，有人用木勺搅拌。

巧克力融好后，我们一边转动圆锥模具，一边在内壁涂巧克力；短暂放进冷冻室，再涂下一层。重复到大约 6 层，那时已经无聊透顶。

俯看铺铝箔的圆锥模具，内壁涂了厚巧克力。

用疯狂焦糖把一大堆核桃粘在一起，做出一颗巨型核桃！

一把核桃仁举在冒泡糖浆的煎锅上方。

巧克力硬了以后，我们撕掉模具，痛快极了；之前麻木地一层层涂巧克力，也算值了！

凝固的巧克力圆锥上，纸板铝箔模具正在被剥掉。

做软夹心时，打发四个蛋清，加入许多糖粉，直到蓬松。再把黏黏的白色美味填进巨型巧克力圆锥里，嘿嘿。

碗里是挺立的白色打发夹心，电动打蛋头还留在其中。

Walnut Whip 还缺个底座，所以我们给盘子铺保鲜膜，再融化巧克力，倒在盘里凝固。

光滑的巧克力圆片在花纹盘上凝固，准备做底座。

稍稍融化接缝的巧克力，把底座和核桃粘在主体上，完成！

完成的巨型 Walnut Whip 与普通大小的一颗分放盘上比大小。

这张照片是那些调皮孩子开吃后的样子！顺便说，真的太好吃了，巧克力口感很棒，一层层做出来的效果更美味！

巨型巧克力锥切开露出白色夹心，旁边也有切开的原版。

类似作品