「Daddy Macaroon」

材料：
アーモンド粉 560g
粉砂糖 1.1キロ
ココアパウダー 100g
卵白 16個
塩ひとつまみ
ダークチョコ 750g
水 200ml

費用：
£15.93

第一段階 ― アーモンド粉、粉砂糖、ココアをふるって大きなボウルに入れる。

第二段階 ― 別のボウルか電動泡立て器で卵白と塩を、雲のように白くなるまで泡立てる。

第三段階 ― ふるった粉を泡立てた卵白に合わせる。強く混ぜすぎないように。

第四段階 ― 生地を大きな絞り袋へ入れ、くっつかないマットを敷いた大きな天板に絞る。表面の皮ができるまで 2分待ち、200 c に予熱したオーブンで 20分焼く。残り半分も同じようにして Daddy Macaroon のもう一枚を作る。

第五段階 ― 時々オーブンを心配そうにのぞきながら待つ。

第六段階 ― ダークチョコをボウルに入れ、鍋で湯を沸かす。チョコに注ぎ、溶けるまで混ぜる。氷の上でとろみが付くまでさらに泡立てる。

第七段階 ― 焼いた巨大な半分を 2枚冷まし、チョコの混合物を絞り袋へ。

第八段階 ― 巨大な片側 1枚の上にチョコを絞り、もう一枚を載せる。一歩下がって「これがすべての Macaroon の父、Mac、Big Mac だ。よくやった！」と言おう。