Méga Muffin 2
À propos de cette création
Un muffin géant aux pépites de chocolat cuit dans un moule à 99 pence, sauvé de justesse après qu’une croûte l’a empêché de lever dans un four trop chaud.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Coût : un moule Massive Muffin à 99p et du chocolat bon marché de Lidl à 4 x 38p ; tout le reste était déjà dans l’appartement. Le moule habituel à 12 muffins remplissait deux fois le moule géant, alors une recette de muffins aux pépites de chocolat a été doublée : 510g de farine ordinaire, 6 cuillerées à café de levure chimique, 1 cuillerée à café de sel, 300g de sucre, 2 œufs, 480ml de lait, 170g de beurre et 170g de chocolat. Le moule géant a été graissé et le four à chaleur tournante préchauffé à 200C. Le beurre fondu est allé dans la farine, la pâte a été mélangée, versée dans le moule chemisé et enfournée. Le four était trop chaud : une croûte s’est formée et a empêché le muffin de lever, alors la croûte a été entaillée et le four baissé, sans nouveau réglage indiqué, en vérifiant toutes les 20 min environ. Il était cuit à cœur 40 min après la demi-heure initiale, ne s’est que peu affaissé au démoulage, et la plupart du chocolat avait disparu. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11
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Le récit original
Avant tout, il vous faut LE T-shirt, un cadeau d’anniversaire
Coût :
Moule à Muffin XXL – 99 pence
Chocolat premier prix de chez Lidl – 4 x 38 pence
Tout le reste, on l’avait déjà à l’appart – donc pratiquement gratuit.
J’avais déjà fait la partie scientifique et calculé que mon moule habituel à 12 muffins remplissait deux fois mon moule à muffin XXL gonflé à bloc, donc il suffisait de doubler la recette. J’ai choisi des muffins aux pépites de chocolat parce qu’il ne semblait pas y avoir grand-chose qui puisse mal tourner.
Il fallait :
510 g de farine (du boulanger le plus stylé du monde – mon pote Fred, la mascotte des farines Homepride [WormellaPimp2b.jpg] – non mais regardez-moi ce chapeau !)
6 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sel
300 g de sucre
2 œufs
480 ml de lait
170 g de beurre
170 g de chocolat
Le matos
Le kit version XXL, mon fidèle Kenwood – encore un cadeau d’anniversaire – et enfin une vague idée de ce qu’il fallait faire :
Le moule à Muffin XXL a été graissé. Comme il venait du magasin à 99 pence, je n’avais pas la certitude à 100 % qu’il survivrait au four, mais tant pis. Le four est à chaleur tournante, alors je l’ai mis à 200 °C pour qu’il chauffe.
D’abord, assez de beurre pour tuer un petit enfant, fondu et ajouté à des quantités délirantes de la Farine Ultra Stylée de Fred
Mélangé dans le fidèle Kenwood
et versé dans le moule à Muffin XXL chemisé
Et hop, au four
et ensuite, on a attendu….
.. Et là, la catastrophe !!!
Le four était trop chaud !! Une croûte s’était formée et empêchait le muffin de lever comme un vrai muffin aurait dû le faire. Mesures d’urgence : la croûte a été incisée, dans l’espoir que ça laisse le muffin monter. J’ai baissé le four et repris mon programme télé de l’après-midi, en allant jeter un œil au Muffin XXL toutes les 20 minutes environ.
Enfin – 40 minutes après la demi-heure de cuisson prévue au départ : il était cuit à cœur. Et il ne s’est affaissé qu’un tout petit peu quand il a été délicatement sorti du moule à Muffin XXL
J’ai réussi à en arracher un bon morceau – j’avais faim après tout ça.
Pour vous montrer que non seulement il était cuit, mais que, comme par magie, la majeure partie du chocolat avait disparu. Je crois qu’on peut dire que le haut de gamme de chez Lidl, ce n’est pas franchement du matériel de pâtisserie de qualité.
Enfin et surtout, voici une photo pour l’échelle – notez la taille du verre à shot… Notez la taille du Muffin XXL
