« Flake Dipped/Ripple »
Une barre Flake Dipped géante
À propos de cette création
Dix-huit barres Flake collées au chocolat fondu en un gros bloc, puis enrobées de chocolat Tesco dans un long moule fait de barquettes en aluminium.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 20 barres Flake, dont 18 dans la barre finie, 3 tablettes de chocolat Tesco Basics qui fondent bien, un rouleau de papier cuisson, un paquet de barquettes jetables Bacofoil et une Flake Dipped de comparaison, environ 7 £ en tout. Un moule à cake était trop court pour une barre de deux Flakes de long, alors un moule a été découpé et scotché dans les barquettes en alu, tapissé de papier cuisson, et environ 1 tablette de chocolat fondue, versée et lissée en base avant le congélateur. Un chalumeau essayé sur une Flake de trop n’a fait que roussir le chocolat, si bien que le chocolat fondu a servi de colle : les Flakes cassantes ont été collées barre à barre, puis en 2 blocs de neuf, puis bloc à bloc, avec des passages au congélateur entre-temps. La bûche a été posée sur la base, couverte de chocolat fondu, qui selon le récit lui a coûté quelques empreintes digitales, et recongelée. Le poids est inconnu, mais la barre contient au moins 18 Flakes plus 600g de chocolat Tesco. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11 · Source 12
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
20 barres Flake (mais seulement 18 ont servi dans le résultat final) 3 tablettes de chocolat Tesco Basics (elles fondent merveilleusement bien) 1 rouleau de papier cuisson 1 paquet de barquettes jetables en aluminium Bacofoil (ruse astucieuse, ça) 1 Flake Dipped pour comparer
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Première étape : fabriquer le moule, sans le casser !
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Le récit original
Cette création géante est d’abord née dans un sujet du forum et depuis, impossible de me sortir l’idée de la tête
(« pimper » du chocolat, j’entends, pas rouer de coups à mort des prostituées cockneys avec une grosse barre de chocolat, que ce soit bien clair dès maintenant !)
C’est ainsi qu’est née la Flake Dipped/Ripple géante.
Ingrédients :
20 barres Flake (mais seulement 18 ont servi dans le résultat final)
3 tablettes de chocolat Tesco Basics (elles fondent merveilleusement bien)
1 rouleau de papier cuisson
1 paquet de barquettes jetables en aluminium Bacofoil (ruse astucieuse, ça)
1 Flake Dipped pour comparer
Coût : euh… j’ai oublié de lire le ticket, mais environ 7 £ en tout
Première étape : fabriquer le moule, sans le casser !
J’avais envisagé un moule à cake ordinaire, mais aucun n’était assez spacieux pour contenir une barre de la longueur de deux Flake. J’ai trouvé ces trucs Bacofoil et
je me suis dit qu’avec un peu de bidouillage et peut-être un soupçon de tripatouillage, je pourrais en tirer un moule assez long et assez rigide.
J’avais raison.
Quelques coups de ciseaux habiles et un ruban adhésif super résistant et bien collant (« emprunté » au boulot) ont parfaitement fait l’affaire : un moule de la bonne longueur était
né.
Ça a l’air bien !
J’ai tapissé le moule de papier cuisson, fait fondre du chocolat (environ 1 tablette) et l’ai versé au fond pour former une base.
J’ai étalé le chocolat jusqu’aux bords, puis placé le moule au congélateur.
Il fallait ensuite faire deux gros blocs de Flake et les réunir, pour obtenir une grande barre friable aux proportions XXL à peu près fidèles à sa
petite sœur d’origine.
À ce stade, je tiens à signaler que j’avais eu plus tôt une idée de génie, testée sur une pauvre Flake sans méfiance. Quelle idée de génie, demandez-vous ?
Un chalumeau. Mauvaise idée : je pensais pouvoir faire fondre la surface de chaque barre Flake, mais l’ajout d’un feu féroce et flamboyant n’a fait que brûler le chocolat.
Il fut donc décidé que le chocolat fondu serait le ciment social qui assurerait la cohésion de cette communauté chocolatée.
D’abord, barre contre barre.
Ça a posé des problèmes, car les Flake sont réputées pour leur fragilité et pas mal de barres s’étaient cassées. Dieu bénisse la colle au chocolat !
Puis, bloc contre bloc.
En tout, j’ai utilisé 18 barres : 2 blocs de neuf pour obtenir une forme régulière.
Une fois les blocs pris, je les ai réunis avec du chocolat fondu et remis le tout au congélateur.
J’ai donc une base en chocolat et une grosse bûche de Flake : réunissons-les et recouvrons-les de quelque chose……. Qu’est-ce que vous dites ?…………..
……bon, d’accord……va pour le chocolat ! (Note : port patriotique du maillot de l’Angleterre le jour de la Saint-Georges)
Quelques manœuvres avec le chocolat brûlant (je n’avais jamais cru le chocolat dangereux avant de le rencontrer fondu ; mes empreintes digitales vont bien
repousser, j’espère ?), un retour au congélateur, et la barre était terminée !
Et voici l’indispensable photo de la coupe :
Je n’ai aucune idée de son poids : elle contient au moins 18 barres Flake et 600 g de chocolat Tesco.
