Riesiges Zitronenkuchenstück
Über dieses Projekt
Ein riesiges Zitronenkuchenstück aus zwei gestapelten Kuchenschichten mit Buttercreme dazwischen, mit Fondant überzogen und mit gelber Zuckerschrift verziert.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Der Kuchen bestand aus 8 Eiern, 400g Butter, 500g Mehl, 400g feinem Zucker, 8 tsp Zitronensaft und der Schale von 5 Zitronen, mit einer Warnung vor geriebenen Fingern, dazu 1 Packung Rollfondant und gelbe Schreibglasur; die Buttercreme aus 75g Butter, reichlich Puderzucker und Zitronensaft. Alle Kuchenzutaten wurden zusammengerührt, mit einem Hauch mehr Mehl, wenn die Masse wässrig war, in eine breite, gut gefettete Form gegossen und 30 mins ohne Temperaturangabe gebacken. Die Ränder wurden abgeschnitten, der Kuchen halbiert und die beiden Teile mit Buttercreme dazwischen für die klassische Form gestapelt; der Fondant wurde ausgerollt, in Form geschnitten und mit etwas Buttercreme obenauf gehalten, und das Muster mit der gelben Schreibglasur gezeichnet. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6 · Quelle 7 · Quelle 8 · Quelle 9
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Zuerst den Kuchenteig aus den oben genannten Zutaten zubereiten (wenn die Mischung zu flüssig ist, nur einen HAUCH mehr Mehl dazugeben; niemand mag trockenen Kuchen).
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Der Originalbericht
8 Eier
400 g Butter
500 g Mehl
400 g feiner Zucker
8 TL Zitronensaft
Schale von 5 Zitronen (schneid dich an der Reibe nicht in die Finger, so wie ich!)
1 Packung ausrollbarer Fondant
Gelbe Zuckerschrift
Buttercreme
75 g Butter
Reichlich Puderzucker
Zitronensaft
Die Schritte …
Zuerst den Kuchenteig aus den oben genannten Zutaten zubereiten (wenn die Mischung zu flüssig ist, nur einen HAUCH mehr Mehl dazugeben; niemand mag trockenen Kuchen).
Den Teig in eine breite, gut gefettete Form gießen und 30 Minuten backen.
Nach dem Backen schnitten wir die Ränder ab. Dann halbierten wir den Kuchen und stapelten die beiden Teile, damit er seine klassische (wenn auch deutlich epischere) Form bekam.
Vergiss nicht, Buttercreme zwischen die Schichten zu geben, damit sie zusammenhalten.
Den Fondant ausrollen, passend zuschneiden und auf den Kuchen legen. Ein wenig Buttercreme oben auf dem Kuchen hält den Fondant an seinem Platz.
Zum Schluss mit der gelben Zuckerschrift das Muster aufzeichnen!
Der ganze Zucker im Kuchen hat uns jede Menge Energie verpasst. Hoffentlich macht er dir genauso viel Freude!
