Riesiges Zitronenkuchenstück

8 Eier
400 g Butter
500 g Mehl
400 g feiner Zucker
8 TL Zitronensaft
Schale von 5 Zitronen (schneid dich an der Reibe nicht in die Finger, so wie ich!)
1 Packung ausrollbarer Fondant
Gelbe Zuckerschrift

Buttercreme

75 g Butter
Reichlich Puderzucker
Zitronensaft

Die Schritte …

Zuerst den Kuchenteig aus den oben genannten Zutaten zubereiten (wenn die Mischung zu flüssig ist, nur einen HAUCH mehr Mehl dazugeben; niemand mag trockenen Kuchen).

Den Teig in eine breite, gut gefettete Form gießen und 30 Minuten backen.

Nach dem Backen schnitten wir die Ränder ab. Dann halbierten wir den Kuchen und stapelten die beiden Teile, damit er seine klassische (wenn auch deutlich epischere) Form bekam.

Vergiss nicht, Buttercreme zwischen die Schichten zu geben, damit sie zusammenhalten.

Den Fondant ausrollen, passend zuschneiden und auf den Kuchen legen. Ein wenig Buttercreme oben auf dem Kuchen hält den Fondant an seinem Platz.

Zum Schluss mit der gelben Zuckerschrift das Muster aufzeichnen!

Der ganze Zucker im Kuchen hat uns jede Menge Energie verpasst. Hoffentlich macht er dir genauso viel Freude!