Lebkuchen
Ein riesiges Lebkuchenherz mit rosa Zuckerguss
Über dieses Projekt
Franski und Jesski rührten einen Gewürzteig mit Honig und Melasse nach Tassenmaßen an, backten ihn als Herz auf einem ganzen Blech und verzierten ihn mit Streuseln.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Die Zutaten lauten wie folgt …
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Der Originalbericht
Für alle, die es nicht wissen: Lebkuchen ist ein würziges, deutsches Pfefferkuchengebäck für die Weihnachtszeit. Und da es NUR noch 18 Wochen bis Weihnachten sind, dachten wir, wir könnten genauso gut schon mal in Festtagsstimmung kommen.
Die Zutaten lauten wie folgt …
1 Ei
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Honig
1/2 Tasse Melasse
3 Tassen Weizenmehl
1 1/4 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TL gemahlener Piment
1/2 TL Natron
Für den Zuckerguss:
225 g Puderzucker
3 EL Wasser
1/2 TL Lebensmittelfarbe (wir haben uns für Rosa entschieden)
jede Menge, Menge, Menge Streusel
Die Getränke waren eingeschenkt, die CD von Bowling for Soup lief (ich weiß, tut mir leid), und der Ofen wurde auf 350 °F (175 °C) vorgeheizt.
Aber was soll das ganze Tassen-Theater?
Wir wussten nicht so recht, was für eine Tasse wir nehmen sollten, also haben wir diese hier genommen, wunderbar präsentiert von Franski …
Zuerst Ei, braunen Zucker, Honig und Melasse glatt rühren (was wir „Die feuchte Mischung“ getauft haben)
Als Zweites Mehl, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment und Natron vermischen (was wir (rate mal) „Die trockene Mischung“ getauft haben)
Und jetzt mischt, meine Riesen-Snack-Kinderleins!!! Mischt, bis ein Teig daraus wird! Mwa ha ha ha!
So sollte die Mischung eigentlich nicht aussehen …
wir haben es etwas komisch angestellt, und sie wurde ein bisschen bröselig und hielt nicht so richtig zusammen.
Bevor wir uns an den XXL-Papa gemacht haben, haben wir ein paar kleinere XXL-Sachen gebacken,
einen Lebkuchenmann in der Form von Franskis Chef, ein Herz zum XXL-Vergleich und einen, na ja … Lebpimmel.
Wenn wir früher Lebkuchen gekauft haben, gab es ihn in Form von Sternen, Herzen, Monden, Schaukelpferden und Glocken. Wir haben uns für die schlichte Herzform entschieden.
Obwohl ich mir jetzt wünschte, wir hätten ein Schaukelpferd gemacht …
Also, im Rezept steht, dass die Kekse 10-12 Minuten im Ofen bleiben müssen, aber ich habe mehrmals nachgesehen, und fertig waren sie erst nach 25 Minuten.
Während das im Ofen war, machten wir den Zuckerguss. Wir haben ihn allerdings viel, viel zu flüssig gemacht, aber das war eigentlich egal, weil der Guss auf Lebkuchen normalerweise sowieso sehr dünn ist.
ab damit in den Kühlschrank für … eine Weile …
Et voilà! Ein köstlicher Weihnachtssnack!
