« Electron Blue Riband RS Turbo »
Une barre Blue Riband géante
À propos de cette création
Une Blue Riband géante montée dans un moule à cake, en alternant couches de chocolat au lait fondu au bain-marie et doubles couches de gaufrettes pour glace.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
2 tablettes de chocolat au lait de 400 g chacune 2 paquets de gaufrettes
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Pendant que la deuxième fournée de chocolat fond, ouvrez un des paquets de gaufrettes. Étant un mec, et donc incapable de suivre des instructions écrites, j’ai failli détruire tout un paquet en essayant de l’ouvrir. Allez, les hommes, lisez les instructions – « déchirer ici » veut dire exactement ce que ça dit ! N’essayez pas de faire les malins en l’ouvrant autrement !
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Electron Blue Riband RS Turbo : la recette des archives
Résumé du récit original de Jake Sales, publié le 2006-04-23. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 2 tablettes de 400g de chocolat au lait
- 2 paquets de gaufrettes à glace (la photographie montre des boîtes de 48 gaufrettes)
- Papier sulfurisé, un moule à pain, une spatule, un bol en Pyrex et une casserole
Le récit compte le chocolat en carrés des tablettes de 400g, 16 fondus à la fois et 32 gardés pour la dernière couche, et les gaufrettes au paquet ; les boîtes Askeys de la photographie indiquent 48 gaufrettes à glace. Les chiffres du contributeur sont 4344 calories contre 99 pour l’original.
Méthode décrite
- Remplir la casserole d’eau à moitié, la chauffer et y poser le bol en Pyrex. Casser 16 carrés de chocolat dans le bol et laisser l’eau chaude les fondre doucement, en remuant sans cesse et sans jamais laisser bouillonner ; verser quand le chocolat coule comme de la crème.
- Pendant la fonte, plier du papier sulfurisé en une boîte bien nette et l’ajuster dans le moule à pain, pour que la barre ait des bords droits et des faces planes.
- Verser le chocolat fondu dans le moule, lisser à la spatule, puis fondre et ajouter une deuxième couche de la même façon. Après cette double base, passer à des couches de chocolat simples.
- Une fois la deuxième couche posée et lissée, y déposer les gaufrettes, 2 couches de gaufrettes entre chaque couche de chocolat, en coupant des demi-gaufrettes au besoin ; elles cassent facilement et les deux paquets ne seront peut-être pas nécessaires.
- Continuer à alterner chocolat et gaufrettes jusqu’à ce qu’il reste 32 carrés de chocolat, et les utiliser pour la couche du dessus, qui deviendra la base au démoulage.
- Congeler toute la nuit : le récit prévient que la barre peut sembler solide alors que le centre ne l’est pas.
- Démouler et retirer le papier sulfurisé.
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Le récit original
Objectif du projet – une Blue Riband super XXL
Après avoir passé un après-midi à me demander comment mon snack préféré était fabriqué, j’ai enfin découvert que ce n’est pas juste quelques couches de gaufrette sous une couverture de chocolat. Il est en fait constitué de fines couches de chocolat entre les gaufrettes ! Maintenant, il n’y a plus qu’à le faire en grand…
Ingrédients
2 tablettes de chocolat au lait de 400 g chacune
2 paquets de gaufrettes
Équipement
Papier sulfurisé
Moule à cake
Spatule
Bol Pyrex
Casserole
Remplissez la casserole d’eau à moitié, montez le feu et posez le bol en Pyrex dedans. Cassez maintenant 16 carrés de chocolat, séparez-les et mettez-les dans le bol. L’eau chaude va chauffer le bol tout en douceur et faire fondre le chocolat. Ne mangez aucun des petits bouts de chocolat – vous en aurez besoin jusqu’au dernier !
Le secret pour faire fondre le chocolat, c’est de le remuer sans arrêt et de le chauffer lentement. Sinon, il va se séparer et se dessécher. Ne le laissez jamais chauffer au point de bouillonner comme un volcan ; versez-le dès qu’il est fluide comme de la crème.
Pendant que le chocolat fond, préparez votre moule à cake avec du papier sulfurisé. Grâce à l’art japonais ancestral de l’origami, pliez-le en une astucieuse forme de boîte et mettez-le dans le moule. Cette boîte bien pliée donnera à la barre de jolis bords nets et des surfaces bien planes.
Versez le chocolat fondu dans le moule et lissez-le à la spatule. Commencez maintenant à faire fondre encore du chocolat. Et recommencez. Une fois la deuxième couche posée, revenez au régime d’une seule couche de chocolat.
Pendant que la deuxième fournée de chocolat fond, ouvrez un des paquets de gaufrettes. Étant un mec, et donc incapable de suivre des instructions écrites, j’ai failli détruire tout un paquet en essayant de l’ouvrir. Allez, les hommes, lisez les instructions – « déchirer ici » veut dire exactement ce que ça dit ! N’essayez pas de faire les malins en l’ouvrant autrement !
Une fois la deuxième couche de chocolat posée et lissée, disposez les gaufrettes sur le chocolat comme sur la photo. Je recommande 2 couches de gaufrettes entre chaque couche de chocolat. Attention, vous aurez peut-être besoin des deux paquets de gaufrettes, peut-être pas, mais elles se cassent facilement – surtout quand on fabrique les « demi-gaufrettes ».
Continuez à alterner les couches de chocolat et de gaufrettes jusqu’à ce qu’il vous reste 32 carrés de chocolat. Utilisez le reste du chocolat pour faire la dernière couche de la Riband – c’est elle qui formera la base à la fin. Une fois tout le chocolat utilisé, mettez la Riband au congélateur pour la nuit.
**ATTENTION** – elle a peut-être l’air solide, mais le centre ne l’est probablement pas – laissez-la toute la nuit !!
La Riband devrait sortir toute seule, grâce au papier sulfurisé qui se décolle facilement.
Voici une coupe de la Riband de 4344 cal, génératrice de diabète de type 2, à côté de son petit frère de 99 cal. Remarquez les différentes strates. Elle n’a peut-être rien de bling-bling, mais c’est une Riband XXL, B.I.G, sérieuse et sans chichis, qui mérite d’être jugée sur sa seule simplicité et sa taille de « Daddy ».
Je ne pourrais absolument pas commencer à manger ce monstre sans l’aide d’une « tasse » de thé super XXL, sur mon plateau à thé préféré !
Avertissement :
Je ne suis pas responsable de quiconque mangerait cette Riband d’une traite. Vous ALLEZ mourir. Choisissez la vie.
