Retro-Wagon-Wheel in Riesengröße

Ja, Wagon Wheels waren früher viel größer und hatten zwei Schichten Marmelade
(wenn mich mein Gedächtnis nicht täuscht). Also vergiss die knauserige Neuauflage von 2002 und mach
dir selbst ein Original in voller Größe.

1. Mach aus Butter, Zucker, Weizenmehl, Golden Syrup
und einem Eigelb einen Keksteig und teil ihn in zwei Hälften.

2. Roll beide aus und nimm einen Teller als Schablone für die Riesenkekse.

3. Back sie.

4. Mach ein Monster-Marshmallow aus Puderzucker, flüssigem Glukosesirup, Gelatine
und Eiweiß. Koch alles auf und schlag es dann, bis es so dick ist wie schwere Sahne, dann
kipp es in eine passende Monster-Marshmallow-Form (eine gut bemehlte Backform
funktioniert bei mir prima) und stell es kalt, bis es fest ist.

5. Mach eine Schokosoße und kauf ein Glas Himbeermarmelade (bitte ohne Kerne).

6. Bestreich die Unterseite eines Kekses damit und stell ihn eine halbe Stunde kalt.

7. Setz die Teile mit Sorgfalt und Präzision zusammen: Keks 1 (Schokoseite
nach unten) – Marmelade – Monster-Marshmallow – Marmelade – Keks 2.

8. Überzieh das Ganze mit Schokosoße und stell es noch einmal kalt.

Ungefähre Kosten: 10 £, wenn du anständige Butter und Schokolade nimmst. Es geht auch
günstiger, aber denk dran: Qualität kostet.