„Double Double Decker“
Ein doppelstöckiger Riesen-Double-Decker mit Nougat
Nach einem Double Decker bleibt meist dieses nagende Gefühl zurück, dass in einem normalen Riegel einfach nicht genug drin ist – ein Snack, der so süchtig macht, müsste deutlich länger reichen. Die Lösung? Nimm einen schlichten Double Decker (britischer Schokoriegel mit Nougat- und Knusperschicht, benannt nach dem Doppeldeckerbus) und mach daraus eine Snackmaschine in der Größe eines D12-Tourbusses. Wir präsentieren … den DOUBLE Double Decker … Ding Ding! Alle einsteigen …
Zutaten:
3 x große Tafeln Vollmilchschokolade
2 x Eiweiß (keine Sorge – aus den Eigelben wurde ein leckeres Omelett)
1 TL Vanillearoma (Vanilla Ice war nicht verfügbar)
125 g Honig
125 g Puderzucker
12 gehäufte EL Rice Krispies
Ein normaler Double-Decker-Riegel zum Vergleich
Geschätzte Kosten: 6,19 £
Gewicht Double Decker: 2,5 oz
Gewicht Double Double Decker: 2 lbs 6 oz
Schritt eins: Na los, rate mal … Ich geb dir einen Tipp … Es geht darum, 1 und 1/2 Tafeln Schokolade extremer Hitze auszusetzen! Dann kippen wir 12 EL Rice Krispies rein (andere Frühstücksflocken aus Puffreis sind erhältlich). Das Ganze wird vermischt und dann in ein ausgelegtes Backblech mit einem maßgefertigten Formeinsatz gegeben (für alle anderen: gefalteter Karton). Der Riegel macht seinen ersten von vielen Ausflügen ins Gefrierfach.
Schritt zwei: Nougat – wo Süßwaren auf Epoxidharz treffen! Weil wir uns nicht vorwerfen lassen wollten, wir hätten geschummelt, haben wir beschlossen, ihn komplett selbst zu machen. Also verrühren wir Honig, Puderzucker und Eiweiß – 30 Minuten lang unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze. Das erfordert viel Kraft im Handgelenk [eigenen Witz hier einfügen] und Geduld.
Schritt drei: Goodness, gracious … great ball of nougat (sagt man übrigens ‚Nugat‘ mit t oder französisch ‚Nuh-gah‘?) Die geschmolzene Nuh-gah-Masse wird auf ein großzügig mit Puderzucker bestäubtes Brett gegossen und geknetet (mit äußerster Vorsicht, wegen des hohen Risikos von Verbrennungen dritten Grades), bis sie abkühlt und fester wird.
Die Kugel wird dann in die andere Hälfte der Schokoladenform gedrückt und kommt ins Gefrierfach.
Schritt drei: Die knusprige Schokoplatte wird aus dem Gefrierfach geholt und bekommt eine Schicht geschmolzene Schokolade, die als Klebeschicht für den Nuh-gah dient.
Schritt vier: Die Schichten aus Schoko-Knusper und Nuh-gah werden dann der Länge nach halbiert, und eine Hälfte wird auf die andere gesetzt, sodass ein weiteres ‚Double Deck‘ entsteht, zusammengeklebt mit noch einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade. Dann bekommt das Ganze einen ordentlichen Fassonschnitt, damit die Kanten sauber werden, und wandert zurück ins Gefrierfach, um fest zu werden.
Schritt fünf: Aus dem Gefrierfach geholt und auf Essstäbchen aufgebockt, ist der Riegel bereit für seinen Schokoladenmantel. Man braucht ein paar Schichten, mit zwischenzeitlichen Ausflügen zurück ins Gefrierfach – das ist eine echte Mammutplatte von einem Decker!
Die Enthüllung: Der Double Double Decker wird zum letzten Mal aus dem Gefrierfach geholt.
TA-POW! (T’Pau … irgendwer … nein?) Carol Decker? Wohl kaum – das hier ist nicht China in Your Hand (Herrgott, jetzt verrate ich mein Alter), das hier ist ein Double Double Decker in BEIDEN Händen!
