“Flake Dipped/Ripple”
十八条 Flake 拼成的巨型酥脆巧克力
这个巨型点子最早来自论坛上的一条帖子,之后就一直挥之不去。
(先说清楚:我说的是放大巧克力,不是拿巨大巧克力条去杀害伦敦东区的性工作者!)
于是巨型 Flake Dipped/Ripple 诞生了。
材料:
20 条 Flake(成品实际用了 18 条)
3 条 Tesco Basics 自有品牌巧克力(融化效果好极了)
1 卷烘焙纸
1 包 Bacofoil 一次性食品托盘(这招很聪明)
1 条 Flake Dipped,作对比
成本:呃,忘看收据了,总共约 £7。

第一步,做模具,别把模具弄坏!
我曾考虑用普通长条蛋糕模,但它不够长,容不下两条 Flake 接起来的长度。后来发现 Bacofoil 托盘,
心想稍作剪裁和拼接,就能做出够长、够结实的模具。

我猜对了。
灵巧地剪几刀,再用强力胶带(从单位“借来”的)一贴,长度正好的模具就
做成了。
看着不错!
接着在模具里铺烘焙纸,融化巧克力(约 1 条),倒进去做底座。
把融化巧克力抹到四边,送进冷冻室。

下一步做两块大的 Flake,再接成一根大酥脆巧克力条,大小比例要和
原版差不多。
这里得提一下,我之前灵光一闪,拿一条毫无防备的 Flake 试了个主意。什么主意?
喷火枪。坏主意。我以为能融化 Flake 表面,可猛烈火焰只把巧克力烤焦。

于是决定用融化巧克力当“社交胶水”,把这群巧克力团结起来。
先一条粘一条。
这不容易,Flake 出名地脆,很多条已经断了。感谢巧克力胶水!

再一块粘一块。
最后用了 18 条,分成 2 块,每块九条,形状才整齐。
等两块凝固,再用巧克力胶水接起来,送回冷冻室。

现在有了巧克力底和巨型 Flake 酥脆长条,合在一起,再裹上一层……你说什么?
……好,那就再裹巧克力!(注意:圣乔治日穿英格兰球衣支持家乡。)

用融化巧克力稍作劝服(遇到滚烫的它之前,我从没想过巧克力会危险;指纹总会长回来吧
?),放回冷冻室,巧克力条就完成了!

还有必不可少的剖面照:

不知道它多重,但至少有 18 条 Flake,再加约 600g Tesco 巧克力。