„Lord Lindor“
Eine riesige Lindor-Kugel mit Ganache-Füllung
Eine XXL-Snack-Elitetruppe wurde an der Südküste zusammengezogen, um sich übers Wochenende zu verschanzen, bis unser Werk vollendet war.
Jetzt fehlte nur noch das passende Objekt. Ein Hauch von Klasse schien angebracht, und was wäre da besser als die klebrige, überteuerte (1,25 £ für vier) Köstlichkeit der Lindt Lindor?
(An dieser Stelle sei angemerkt, dass wir erst später herausfanden, dass sich jemand dieses XXL-Projekt im Forum gewünscht hatte – wir hoffen, das Warten hat sich gelohnt.)
1. Ab zu Asda, die Zutaten holen: –
32 × 200 g Asda-Milchschokoladentafeln
5 × 200 g dunkle Schokoladentafeln (mindestens 60 % Kakaoanteil)
2 × 568 ml Sahne (Double Cream)
Die Herstellung: –
2. Die beiden Schüsseln mit Butter einfetten. Vier Tafeln Milchschokolade in einen Topf brechen und bei niedriger Hitze schmelzen. In die Schüssel gießen, damit der Boden der Lindor entsteht. Für Schüssel zwei wiederholen. Für ein schnelles Abkühlen (1 ½ Stunden) ins Gefrierfach stellen.
3. Als Nächstes widerlich große Mengen Schoki für die Seiten schmelzen. Rund um eine zweite, kleinere Schüssel gießen. Die haben wir dann mit zu 95 % fettfreien Würstchen beschwert, denn ein XXL-Snack-Profi muss schließlich schlank bleiben! Die zwei fertigen Hälften kommen zum Festwerden zurück ins Gefrierfach.
4. Währenddessen vergrößert der Art Director die Verpackung auf Mammutformat. Die künstlerisch weniger Begabten durften ein bisschen ausmalen.
5. Jetzt zur Füllung. Lindor-Kugeln auszuhöhlen galt als zu teuer, Schokoaufstrich war zu minderwertig, also einigten wir uns auf eine reichhaltige, cremige Ganache (nicht zu verwechseln mit dem Hindu-Gott Ganesha) als geeignetste Lösung.
6. Wir erhitzten einen der Sahnebecher in einem Topf, bis er fast kochte, gossen ihn dann über 400 g zerbrochene dunkle Schoki und rührten, bis alles geschmolzen und vermischt war. Das reicht für eine Hälfte der Lindor. Dann haben wir das Ganze ins Gefrierfach geworfen, damit es schneller fest wird.
7. Jetzt holten wir die Schalen heraus und entfernten die inneren und äußeren Schüsseln mit etwas sanftem Nachdruck, einem Hammer und einer Zange. Überschüssige Butter wurde abpoliert, und die Schalen wurden mit Ganache gefüllt.
8. Weitere geschmolzene Schoki diente als süßer Kleber, um die beiden Hälften zusammenzusetzen. Einmal schnell umgedreht, und das Biest war komplett. Eine Stunde im Kühlschrank, und es war bereit zum Einpacken.
Darf ich vorstellen: das verschollene Mitglied der Schweizer Monarchie, Lord Lindor!
Der obligatorische Querschnitt
Und um zu beweisen, wie groß er im Vergleich zur originalen (und ehrlich gesagt erbärmlichen) Lindt Lindor ist, ein Foto des Lords auf der Waage. Satte 7,2 kg.
Unsere Arbeit ist getan.
